"

برجر الضأن مع التابيناد وجبنة الفيتا

طبق رئيسي
طارق إبراهيم

طارق إبراهيم

مدة الطبخ

10 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

5 أشخاص

المكونات
التابيناد

1

فص ثوم

1/2

كوب زيتون أخضر

1/2

كوب زيتون أخضر

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/2

ملعقة صغيرة خردل الديجون

1/2

ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية

2

ملعقة صغيرة كبر

2

أنشوجة

برجر الضأن

450

جرام لحم ضأن

450

جرام لحم بقري

1/2

ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية

1/2

ملعقة صغيرة ملح البحر

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

250

جرام جبنة الماعز

5

قرص برجر

3

حبة طماطم

سلطة الكول سلو

1/2

ملفوف

2

حبة جزر

2

حبة بصل أخضر

1/2

كوب مايونيز

1

ملعقة كبيرة خردل

0

ملح وفلفل

1

ملعقة كبيرة خل أرز

1

ملعقة كبيرة سكر

طريقة التحضير

1

في محضرة الطعام وأثناء عمل الجهاز، يوضع الثوم المقشر والزيتون الأخضر الخالي من النوى، ثم تُضاف بقية المكونات ويُخفق الخليط حتى يُقطع إلى قطع كبيرة.

2

تُحضر الشواية للشواء المباشر على نار عالية الحرارة. في وعاء كبير، يُخلط لحم الضأن واللحم البقري والأعشاب والملح والفلفل، ثم يُشكل اللحم إلى 6 أقراص متساوية الحجم والسماكة بحيث يكون السُمك 4 بوصة تقريبًا.

3

تُشوى الأقراص مع وضع الغطاء حتى النضج وتُقلب مرة واحدة. توضع الجبنة على وجه كل قرص برجر وتترك الجبنة حتى يطرى وتُشوى الأقراص.

4

يُجهز البرجر بإضافة شرائح الطماطم والتابيناد.

5

يُقدم دافئًا مع سلطة الكول سلو.

6

تُقطع نصف حبة ملفوف (كرنب) إلى شرائح رفيعة بواسطة الماندولين، ويُقطع الجزر إلى أصابع رفيعة، ويُقطع قليل من البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة، ويُتركوا جانبًا.

7

لتتبيلة المايونيز: في وعاء زجاجي، يُضاف المايونيز والملح والخردل الأصفر والفلفل وخل الأرز أو الخل الأبيض والسكر ويُخلطوا معًا.

8

عندما تصبح جاهزة للتقديم، يُخلط الملفوف (الكرنب) والجزر والبصل المقطع مع التتبيلة.

المكونات
طريقة التحضير
التابيناد

1

فص ثوم

1/2

كوب زيتون أخضر

1/2

كوب زيتون أخضر

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/2

ملعقة صغيرة خردل الديجون

1/2

ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية

2

ملعقة صغيرة كبر

2

أنشوجة

برجر الضأن

450

جرام لحم ضأن

450

جرام لحم بقري

1/2

ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية

1/2

ملعقة صغيرة ملح البحر

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

250

جرام جبنة الماعز

5

قرص برجر

3

حبة طماطم

سلطة الكول سلو

1/2

ملفوف

2

حبة جزر

2

حبة بصل أخضر

1/2

كوب مايونيز

1

ملعقة كبيرة خردل

0

ملح وفلفل

1

ملعقة كبيرة خل أرز

1

ملعقة كبيرة سكر

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة