"
طارق إبراهيم
مدة الطبخ
10 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
5 أشخاص
1
فص ثوم
1/2
كوب زيتون أخضر
1/2
كوب زيتون أخضر
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2
ملعقة صغيرة خردل الديجون
1/2
ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية
2
ملعقة صغيرة كبر
2
أنشوجة
450
جرام لحم ضأن
450
جرام لحم بقري
1/2
ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية
1/2
ملعقة صغيرة ملح البحر
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
250
جرام جبنة الماعز
5
قرص برجر
3
حبة طماطم
1/2
ملفوف
2
حبة جزر
2
حبة بصل أخضر
1/2
كوب مايونيز
1
ملعقة كبيرة خردل
0
ملح وفلفل
1
ملعقة كبيرة خل أرز
1
ملعقة كبيرة سكر
1
في محضرة الطعام وأثناء عمل الجهاز، يوضع الثوم المقشر والزيتون الأخضر الخالي من النوى، ثم تُضاف بقية المكونات ويُخفق الخليط حتى يُقطع إلى قطع كبيرة.
2
تُحضر الشواية للشواء المباشر على نار عالية الحرارة. في وعاء كبير، يُخلط لحم الضأن واللحم البقري والأعشاب والملح والفلفل، ثم يُشكل اللحم إلى 6 أقراص متساوية الحجم والسماكة بحيث يكون السُمك 4 بوصة تقريبًا.
3
تُشوى الأقراص مع وضع الغطاء حتى النضج وتُقلب مرة واحدة. توضع الجبنة على وجه كل قرص برجر وتترك الجبنة حتى يطرى وتُشوى الأقراص.
4
يُجهز البرجر بإضافة شرائح الطماطم والتابيناد.
5
يُقدم دافئًا مع سلطة الكول سلو.
6
تُقطع نصف حبة ملفوف (كرنب) إلى شرائح رفيعة بواسطة الماندولين، ويُقطع الجزر إلى أصابع رفيعة، ويُقطع قليل من البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة، ويُتركوا جانبًا.
7
لتتبيلة المايونيز: في وعاء زجاجي، يُضاف المايونيز والملح والخردل الأصفر والفلفل وخل الأرز أو الخل الأبيض والسكر ويُخلطوا معًا.
8
عندما تصبح جاهزة للتقديم، يُخلط الملفوف (الكرنب) والجزر والبصل المقطع مع التتبيلة.
1
فص ثوم
1/2
كوب زيتون أخضر
1/2
كوب زيتون أخضر
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2
ملعقة صغيرة خردل الديجون
1/2
ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية
2
ملعقة صغيرة كبر
2
أنشوجة
450
جرام لحم ضأن
450
جرام لحم بقري
1/2
ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية
1/2
ملعقة صغيرة ملح البحر
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
250
جرام جبنة الماعز
5
قرص برجر
3
حبة طماطم
1/2
ملفوف
2
حبة جزر
2
حبة بصل أخضر
1/2
كوب مايونيز
1
ملعقة كبيرة خردل
0
ملح وفلفل
1
ملعقة كبيرة خل أرز
1
ملعقة كبيرة سكر
3 تعليقات