"

قطع الضأن مع البهارات الهندية

طبق رئيسي
طارق إبراهيم

طارق إبراهيم

مدة الطبخ

10 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
التتبيلة

1/4

كوب زيت زيتون

2

ملعقة كبيرة عصير ليمون

2

ملعقة كبيرة ثوم

1 1/2

ملعقة صغيرة ملح البحر

1

ملعقة صغيرة كزبرة

1

ملعقة صغيرة كمون

1/2

ملعقة صغيرة زنجبيل

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

قطع الضأن

16

قطعة ضلع الضأن

للتزيين

4

حبة طماطم

للتقديم

0

أرز

طريقة التحضير

1

يُفرم الثوم.

2

في وعاء زجاجي، تُخفق مقادير التتبيلة (الثوم المفروم وعصير الليمون الأخضر الطازج والملح والكزبرة والكمون والزنجبيل والفلفل الأسود وزيت الزيتون).

3

توضع ضلوع الضأن في وعاء كبير، وتُصب التتبيلة فوقها، وتُغطى بغلاف بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة من ساعة واحدة إلى ساعتين.

4

تُرفع الضلوع من الثلاجة قبل الشواء بمدة من 20 إلى 30 دقيقة. تُحضر الشواية للطهي المباشر على نار عالية الحرارة.

5

تُشوى الضلوع حتى تترك علامات على كلا الجانبين بشكل لطيف وتُشوى حتى درجة الشواء المرغوبة مع قلبها مرة واحدة.

6

تُشوى الطماطم الكرزية على الشواية.

7

تُرفع الضلوع من الشواية وتُترك لترتاح لمدة من 3 إلى 5 دقائق.

8

تُقدم مع أرز أصفر مطبوخ مسبقًا والطماطم المشوية.

المكونات
طريقة التحضير
التتبيلة

1/4

كوب زيت زيتون

2

ملعقة كبيرة عصير ليمون

2

ملعقة كبيرة ثوم

1 1/2

ملعقة صغيرة ملح البحر

1

ملعقة صغيرة كزبرة

1

ملعقة صغيرة كمون

1/2

ملعقة صغيرة زنجبيل

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

قطع الضأن

16

قطعة ضلع الضأن

للتزيين

4

حبة طماطم

للتقديم

0

أرز

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة