"
طارق إبراهيم
مدة الطبخ
12 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
6 أشخاص
1
حزمة ثوم
1
ملعقة كبيرة كزبرة
500
جرام لحم بقري
1
فص ثوم
2
ملعقة صغيرة مرقة سمك
1
ملعقة كبيرة قطر
0
ملح وفلفل
0
زيت
0
رشة أوراق الخس أو الملاعق الصينية مع صلصة الشطة الحلوة
1
حبة فلفل حلو أحمر
1
حبة فلفل حلو أصفر
4
ملعقة كبيرة سمسم
1
يُقطع الثوم المعمر والكزبرة.
2
يوضع اللحم البقري المفروم والثوم والثوم المعمر والكزبرة وصلصة السمك والقطر الذهبي والملح والفلفل في وعاء كبير.
3
يُجمع الخليط معًا بواسطة اليدين ويُعجن قليلا حتى يختلط.
4
يُشكل الخليط إلى 16 قرص صغير.
5
تُضاف كمية كافية من الزيت في مقلاة متوسطة الحجم ثقيلة القاعدة حتى يصل إلى ثلث المقلاة. يُسخن الزيت على نار من عالية الحرارة بشكل معتدل.
6
تُحمر الأقراص على دفعات حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي، ثم تُصفى على مناديل المطبخ. يُترك الزيت حتى يسخن مرة أخرى بين الدفعات.
7
تُقدم على أوراق الخس أو الملاعق الصينية مع رشة من السمسم المحمص والقليل من الزيت على الوجه.
8
يُشوى الفلفل ويُستخدم في التزيين.
1
حزمة ثوم
1
ملعقة كبيرة كزبرة
500
جرام لحم بقري
1
فص ثوم
2
ملعقة صغيرة مرقة سمك
1
ملعقة كبيرة قطر
0
ملح وفلفل
0
زيت
0
رشة أوراق الخس أو الملاعق الصينية مع صلصة الشطة الحلوة
1
حبة فلفل حلو أحمر
1
حبة فلفل حلو أصفر
4
ملعقة كبيرة سمسم
3 تعليقات