"
طارق إبراهيم
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2
حبة بصل
1
حبة جزر
1
ملعقة كبيرة زعتر
1/2
ملعقة صغيرة كمون
400
جرام لحم الضأن
20
جرام دقيق
80
جرام توت بري
100
جرام فطر
300
ملليلتر مرق لحم
0
ملح وفلفل
1/4
حزمة كزبرة
4
عجينة بف بيستري
1
حبة بيض
1
حبة فلفل حلو أحمر
1
حبة فلفل حلو أخضر
1
حبة فلفل حلو أصفر
2
حبة بصل أخضر
1
حبة بصل أبيض
1
حزمة روكا
1/2
كوب زيت زيتون
1 1/2
كوب عصير ليمون
0
ملح وفلفل
1
يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2
يُسخن الزيت في مقلاة تحمير ويُضاف البصل المُقطع إلى مكعبات صغيرة والجزر المُقطع إلى مكعبات صغيرة والزعتر والكمون، يُطهى الخليط لمدة دقيقتين. تُضاف لحم الضأن المفروم ويُطهى حتى يحمر، يُرش بالدقيق ويُقلب ليذوب.
3
يُضاف التوت البري وشرائح الفطر والمرق ويُطهى الخليط لمدة 5 دقائق إضافية. يُتبل حسب الرغبة، ثم يُترك ليبرد. تُضاف الكزبرة المُقطعة وتُقلب.
4
تُقطع رقائق البف بستري إلى دوائر متوسطة بواسطة قطاعة العجين. تُدهن حواف الدوائر بالبيضة المضروبة.
5
توضع 2 ملعقة كبيرة خليط اللحم المفروم على دائرة أخرى ويوضع فوقها الدائرة الأولى، مع الضغط على الحواف بواسطة شوكة لإغلاقها.
6
توضع الفطائر على صينية خبز مُبطنة بورق الخبز وتُخبز لمدة من 15 إلى 20 دقيقة.
7
يقطع الفلفل شرائح رفيعة والبصل الأخضر يقطع على الطريقة اليابانية والبصل الأبيض جوليان
8
تمزج مقادير الصوص
9
يوضع الصوص على السلطة ويقدم
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2
حبة بصل
1
حبة جزر
1
ملعقة كبيرة زعتر
1/2
ملعقة صغيرة كمون
400
جرام لحم الضأن
20
جرام دقيق
80
جرام توت بري
100
جرام فطر
300
ملليلتر مرق لحم
0
ملح وفلفل
1/4
حزمة كزبرة
4
عجينة بف بيستري
1
حبة بيض
1
حبة فلفل حلو أحمر
1
حبة فلفل حلو أخضر
1
حبة فلفل حلو أصفر
2
حبة بصل أخضر
1
حبة بصل أبيض
1
حزمة روكا
1/2
كوب زيت زيتون
1 1/2
كوب عصير ليمون
0
ملح وفلفل
3 تعليقات