"
طارق إبراهيم
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
2
حبة بصل أبيض
2
حبة أفوكادو
2
عبوة فاصولياء سوداء
4
ملعقة كزبرة
2
ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2
ملعقة صغيرة ملح بحري
1/4
ملعقة صغيرة بودرة الفلفل الحار
1/4
ملعقة صغيرة كمون
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة فلفل حار
2
ملعقة صغيرة ملح بحري
1/2
ملعقة صغيرة كمون
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 1/2
ستيك المحار
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
يُقطع البصل الأبيض إلى قطع صغيرة ويُصفى في مصفاة. يُقطع الأفوكادو، تُصفى الفاصولياء السوداء في وعاء زجاجي متوسط الحجم، مع بقية مكونات الصلصة. تُغطى بالغلاف البلاستيك وتوضع جانبًا.
2
في وعاء صغير تُمزج مكونات خليط الفرك.
3
يُقطع الستيك إلى شرائح رفيعة مسطحة. يُدهن بالقليل من الزيت على الجانبين.
4
يُتبل بالتساوي بخليط الفرك. يُترك في درجة حرارة الغرفة لمدة من 20 إلى 30 دقيقة قبل الشواء.
5
تُشوى الشرائح مباشرة على نار عالية الحرارة حتى تُطهى حسب النضج المرغوب، لمدة من 4 إلى 6 دقائق من أجل نضج متوسط إلى خفيف. يُرفع الستيك عن الشواية ويُترك ليرتاح لمدة من 3 إلى 5 دقائق.
6
يُقطع الستيك.
7
يُقدم دافئًا مع الصلصة.
2
حبة بصل أبيض
2
حبة أفوكادو
2
عبوة فاصولياء سوداء
4
ملعقة كزبرة
2
ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2
ملعقة صغيرة ملح بحري
1/4
ملعقة صغيرة بودرة الفلفل الحار
1/4
ملعقة صغيرة كمون
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة فلفل حار
2
ملعقة صغيرة ملح بحري
1/2
ملعقة صغيرة كمون
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 1/2
ستيك المحار
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 تعليقات