"
وصفات فتافيت
مدة الطبخ
45 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
5 أشخاص
8
فصوص ثوم
6
جرام الزعتر
150
جرام زيت زيتون
2
كوب كراث
2
حبة بصل
1
ملعقة بذور الكمون
1
ملعقة بودرة كاري مدراس
1
ملعقة ملح
1/2
ملعقة فلفل أسود
8
أكواب عصير جزر
1
عود فانيليا
4
كوب جزر
1
حبة جريب فروت
1
حبة برتقال أحمر
1
حبة برتقال
1/4
حبة شمام
100
جرام بسطرمة
-
أوراق نعناع
1
في قدر صغيرة يُسخن زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الكراث والبصل والجزر.
2
يُطهى الخليط لمدة 15 دقيقة. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين ثم تُخفض الحرارة.
3
يُضاف الكاري والملح والفلفل ويُقلب الخليط باستمرار لمدة دقيقتين. يُضاف عصير الجزر وعود الفانيليا والزعتر ثم يُغلى الخليط غليانًا خفيفًا.
4
عندما يغلي الخليط غليانًا خفيفًا، تُخفض حرارة النار ويُطهى لمدة 25 دقيقة.
5
يُستخدم خلاط عادي أو خلاط الغمر لهرس الشوربة ثم تُصفى من خلال مصفاة.
6
تُضاف حبوب الكمون إلى الشوربة.
7
تُنقل الشوربة إلى وعاء نظيف وتُحفظ في الثلاجة حتى الاستخدام.
8
تُرص كمية صغيرة من الفواكه مع أوراق النعناع والبسطرمة في جانب واحد من الوعاء. تُغرف الشوربة حول الفاكهة وتُقدم.
8
فصوص ثوم
6
جرام الزعتر
150
جرام زيت زيتون
2
كوب كراث
2
حبة بصل
1
ملعقة بذور الكمون
1
ملعقة بودرة كاري مدراس
1
ملعقة ملح
1/2
ملعقة فلفل أسود
8
أكواب عصير جزر
1
عود فانيليا
4
كوب جزر
1
حبة جريب فروت
1
حبة برتقال أحمر
1
حبة برتقال
1/4
حبة شمام
100
جرام بسطرمة
-
أوراق نعناع
3 تعليقات