"

شوربة الجزر الباردة مع سلطة الشمام بالحمضيات والبسطرمة

شوربة
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

45 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

تكفي ل

5 أشخاص

المكونات

8

فصوص ثوم

6

جرام الزعتر

150

جرام زيت زيتون

2

كوب كراث

2

حبة بصل

1

ملعقة بذور الكمون

1

ملعقة بودرة كاري مدراس

1

ملعقة ملح

1/2

ملعقة فلفل أسود

8

أكواب عصير جزر

1

عود فانيليا

4

كوب جزر

مقادير سلطة الحمضيات:

1

حبة جريب فروت

1

حبة برتقال أحمر

1

حبة برتقال

1/4

حبة شمام

100

جرام بسطرمة

-

أوراق نعناع

طريقة التحضير

1

في قدر صغيرة يُسخن زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الكراث والبصل والجزر.

2

يُطهى الخليط لمدة 15 دقيقة. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين ثم تُخفض الحرارة.

3

يُضاف الكاري والملح والفلفل ويُقلب الخليط باستمرار لمدة دقيقتين. يُضاف عصير الجزر وعود الفانيليا والزعتر ثم يُغلى الخليط غليانًا خفيفًا.

4

عندما يغلي الخليط غليانًا خفيفًا، تُخفض حرارة النار ويُطهى لمدة 25 دقيقة.

5

يُستخدم خلاط عادي أو خلاط الغمر لهرس الشوربة ثم تُصفى من خلال مصفاة.

6

تُضاف حبوب الكمون إلى الشوربة.

7

تُنقل الشوربة إلى وعاء نظيف وتُحفظ في الثلاجة حتى الاستخدام.

8

تُرص كمية صغيرة من الفواكه مع أوراق النعناع والبسطرمة في جانب واحد من الوعاء. تُغرف الشوربة حول الفاكهة وتُقدم.

المكونات
طريقة التحضير

8

فصوص ثوم

6

جرام الزعتر

150

جرام زيت زيتون

2

كوب كراث

2

حبة بصل

1

ملعقة بذور الكمون

1

ملعقة بودرة كاري مدراس

1

ملعقة ملح

1/2

ملعقة فلفل أسود

8

أكواب عصير جزر

1

عود فانيليا

4

كوب جزر

مقادير سلطة الحمضيات:

1

حبة جريب فروت

1

حبة برتقال أحمر

1

حبة برتقال

1/4

حبة شمام

100

جرام بسطرمة

-

أوراق نعناع

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

شوربة باستا المينستروني

شوربة
شوربة
سهلة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

رشتاية بالعدس

شوربة
شوربة
سهلة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

ريب آي مع شوربة البصل الفرنسية

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
20 دقيقة