"
طارق إبراهيم
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
1/2
كيلو جرام كبدة
1/4
كيلو جرام قلب العجل
3
ملعقة كبيرة سمن
2
ملعقة كبيرة خل
0
رشة كمون
3
فص ثوم
3
حبة بصل
3
كوب مرق اللحم
0
ملح وفلفل
2
ملعقة كبيرة سكر
1
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
0
رشة بهارات
0
رشة قرفة
0
رشة قرنفل
2
كوب أرز
1
تُقطّع الكبد والقلب إلى قطع صغيرة.
2
يُشوّح الثوم المفروم في مقلاة وتضاف شرائح الكبد والقلب.
3
يُضاف الكمون ومرق اللحم. يُطهى الخليط حتى يطرى.
4
يُضاف البصل والسمن في قدر ساخن.
5
يُضاف الأرز ويُقلب جيداً.
6
تضاف البهارات، والسكر ومعجون الطماطم والمرق المتبقي.
7
يُغطى الإناء وتُطهى جميع المكونات على حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج الأرز.
8
يُقدم الكبد والقلب مع الأرز.
1/2
كيلو جرام كبدة
1/4
كيلو جرام قلب العجل
3
ملعقة كبيرة سمن
2
ملعقة كبيرة خل
0
رشة كمون
3
فص ثوم
3
حبة بصل
3
كوب مرق اللحم
0
ملح وفلفل
2
ملعقة كبيرة سكر
1
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
0
رشة بهارات
0
رشة قرفة
0
رشة قرنفل
2
كوب أرز
3 تعليقات