"
طارق إبراهيم
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
2 أشخاص
0
صلصة الديمي جلاس الجاهزة
30
ملليلتر زيت
2
ملعقة كبيرة سمن
2
ريب أي ستيك
2 1/2
جرام جبنة بري
60
جرام دقيق
1
بيض
1/2
كوب بقسماط
2
حبة جزر أبيض
1
كوب مرق اللحم البقري
1
ملعقة كبيرة سكر
1
ملعقة كبيرة زبدة
100
جرام هليون
0
أوراق خضراء
1
تُسخن المقلاة، ثم يُضاف الزيت والسمن، وبمجرد أن يسخنا، يوضع الريب آي في المقلاة.
2
يُشوى على نار متوسطة الحرارة مع قلبه لمرة واحدة، ثم يوضع جانباً ويُحفظ دافئاً.
3
تُرش الجبنة بالدقيق، وتُغمس في البيض، ثم في البقسماط، ويُحمّر.
4
يُرفع عن النار عندما يكتسب لونا ذهبياً، ويُصفى على منديل المطبخ.
5
يُقطّع إلى نصفين عند التقديم.
6
يُقشّر الجزر الأبيض ويُقطّع بطريقة الباتونيت.
7
يوضع الجزر الأبيض في قدر صغير، ويُضاف المرق والسكر، ثم يُطهى الخليط حتى يطرى، ثم تُضاف الزبدة.
8
توضع كل المكونات في محضرة الطعام، ويُهرس الخليط، ويوضع جانباً ويُحفظ دافئاً.
9
يوضع خليط الجزر الأبيض المهروس في منتصف الطبق، ويوضع الريب آي على الوجه.
10
يُقطّع قرص جبنة البري المحمّر إلى شرائح وتوضع فوق اللحم.
11
يُصب بعض الصوص على الوجه، ثم توضع الأوراق الخضراء الصغيرة على الوجه أيضاً.
12
توضع حبتين من الهليون بجانب اللحم.
0
صلصة الديمي جلاس الجاهزة
30
ملليلتر زيت
2
ملعقة كبيرة سمن
2
ريب أي ستيك
2 1/2
جرام جبنة بري
60
جرام دقيق
1
بيض
1/2
كوب بقسماط
2
حبة جزر أبيض
1
كوب مرق اللحم البقري
1
ملعقة كبيرة سكر
1
ملعقة كبيرة زبدة
100
جرام هليون
0
أوراق خضراء
3 تعليقات