"

أضلاع الضأن مغطاة بقشرة مع الفستق

طبق رئيسي
طارق إبراهيم

طارق إبراهيم

مدة الطبخ

40 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

2 أشخاص

المكونات
أضلاع الضأن

240

جرام أضلاع الضأن

1/4

كوب سمن

20

جرام ملح وفلفل

1

ملعقة كبيرة زعتر

2

ملعقة كبيرة خردل الديجون

1

جرام إكليل الجبل

1

كوب صوص اللحم

1

كوب فستق

الخضروات

2

حبة باذنجان

4

شريحة طماطم

0

قرع الباتيه بان

2

حبة كوسا

1/2

حبة فلفل أحمر

1

حبة بطاطا

3

فص ثوم

1

ملعقة صغيرة زعتر

0

ملح وفلفل

1

كوب طماطم

التزيين

0

أوراق الثوم المعمر

0

كزبرة خضراء

0

صلصة الديمي جلاس

طريقة التحضير

1

تُتبل أضلاع لحم الضأن، وتُسخن نصف كمية الزيت في مقلاة وتُحمّر أضلاع الضأن من كل الجوانب، وتُنقل إلى فرن ساخن بدرجة حرارة 120 مئوية لمدة 30 دقيقة.

2

تُرفع أضلاع الضأن من الفرن وتُترك جانباً لترتاح، ويُفرد بعض الخردل على الجانب الخارجي من الأضلاع مع إكليل الجبل.

3

عندما ترتاح لمدة كافية، تُدهن الأضلاع بصوص اللحم وتوضع طبقة من الفستق على الجانب الخارجي من الأضلاع وتُقطع إلى شرائح.

4

يُشوى الباذنجان حتى يطرى، وتُشوح كل الخضروات الأخرى في زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج تماماً، ثم تُضاف وتُقلّب الطماطم المهروسة بالزعتر والتوابل.

5

يُزين الخليط بأوراق الثوم المعمر والكزبرة الخضراء وصلصة الديمي جلاس.

المكونات
طريقة التحضير
أضلاع الضأن

240

جرام أضلاع الضأن

1/4

كوب سمن

20

جرام ملح وفلفل

1

ملعقة كبيرة زعتر

2

ملعقة كبيرة خردل الديجون

1

جرام إكليل الجبل

1

كوب صوص اللحم

1

كوب فستق

الخضروات

2

حبة باذنجان

4

شريحة طماطم

0

قرع الباتيه بان

2

حبة كوسا

1/2

حبة فلفل أحمر

1

حبة بطاطا

3

فص ثوم

1

ملعقة صغيرة زعتر

0

ملح وفلفل

1

كوب طماطم

التزيين

0

أوراق الثوم المعمر

0

كزبرة خضراء

0

صلصة الديمي جلاس

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة