"
طارق إبراهيم
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
1
عبوة خميرة جافة
1
ملعقة صغيرة سكر
1
كوب ماء
3
كوب دقيق
0
رشة ملح
3/10
ملعقة كبيرة سكر
3/10
كوب زيت
2
حبة بصل
1/2
كوب بقدونس
1
حبة فلفل حار
1
كيلو جرام لحم بقري
0
ملح وفلفل
1
حبة بيض
0
سمسم
0
بذور الكمون السوداء
1
تُذوّب الخميرة وملعقة صغيرة سكر في كوب واحد من الماء الدافىء.
2
يُضاف القليل من الدقيق، يُخلط ويُترك جانبًا في مكان دافىء لمدة 15 دقيقة حتى يكوّن رغوة.
3
يُنخل الدقيق. يُضاف الملح والسكر والزيت. يُمزج الخليط بأطراف الأصابع حتى يتم تشربه.
4
تُضاف الخميرة إلى الخليط المذكور. يُعجن جيدًا. ويُترك جانبًا في مكان دافىء لمدة ساعة واحدة حتى ينتفخ العجين.
5
يُقسّم العجين إلى 6 كرات. تُفرد كل كرة إلى دائرة بسمك بوصة واحدة.
6
يُقطع البصل والبقدونس إلى قطع صغيرة جدًا ويخلطا مع الفلفل واللحم المفروم. يُتبل الخليط بالملح والفلفل.
7
تُحشى دوائر العجين بهذا الخليط.
8
يُطوى العجين إلى النصف، مع الضغط على الحواف بواسطة الأصابع لإغلاقها جيداً.
9
يُدهن وجه الحواوشي بخليط حبة واحدة من البيض المخفوق. يُرش السمسم وبذور الكمون السوداء. يُترك الحواوشي جانباً ليرتفع لمدة 10 دقائق.
10
يُخبز الحواوشي في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة حتى يكتسب الوجه اللون البني.
1
عبوة خميرة جافة
1
ملعقة صغيرة سكر
1
كوب ماء
3
كوب دقيق
0
رشة ملح
3/10
ملعقة كبيرة سكر
3/10
كوب زيت
2
حبة بصل
1/2
كوب بقدونس
1
حبة فلفل حار
1
كيلو جرام لحم بقري
0
ملح وفلفل
1
حبة بيض
0
سمسم
0
بذور الكمون السوداء
3 تعليقات