"
طارق إبراهيم
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
2 أشخاص
2
قطعة لحم الحمل
250
جرام دقيق أو طحين
0
جرام 3.5 خميرة جافة
160
ملليلتر ماء
250
جرام زيت زيتون
60
جرام ملح
6
جرام سكر
0
ريحان
14
جرام بندق
14
جرام ثوم
800
جرام زيت زيتون
80
جرام جبنة بارميزان
100
جرام جرجير بري
20
جرام خل بلسميك
10
جرام زيت زيتون
10
جرام كراث
10
جرام ملح صخري
10
جرام فلفل
0
طماطم مجففة في الشمس
0
جبنة بارميزان
1
تُتبل الفتايل بقليل من الملح والفلفل وتحمُر مع قليل من زيت الزيتون ثم تُترك اللحمة حتى ترتاح لمدة 10 دقائق على الأقل, وتُقطّع إلى قطع صغيرة.
2
تُخلط كل المقادير في الخلاط وتُقلّب جيداً لتشكل عجينة طرية. ثم توضع في وعاء وتُغطى وتُترك لترتاح مدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.
3
ثم تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين وتُفرد لتشكل عجينة رقيقة.
4
يُقطّع 4 سم عجينة دائرية وتوضع على ورقة الخبز.
5
تُخبز في فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة دقيقتين.
6
يوضع الريحان، البندق، الثوم والملح في محضرة الطعام ويقلّبوا سوياً.
7
ثم يُضاف زيت الزيتون تدريجياً ليتكون معجون سميك.
8
ثم تُضاف الجبنة المبروشة, يُبرد صوص البستو لحين الإستعمال.
9
تُقلّب كل المقادير مع بعضها قبل التقديم.
2
قطعة لحم الحمل
250
جرام دقيق أو طحين
0
جرام 3.5 خميرة جافة
160
ملليلتر ماء
250
جرام زيت زيتون
60
جرام ملح
6
جرام سكر
0
ريحان
14
جرام بندق
14
جرام ثوم
800
جرام زيت زيتون
80
جرام جبنة بارميزان
100
جرام جرجير بري
20
جرام خل بلسميك
10
جرام زيت زيتون
10
جرام كراث
10
جرام ملح صخري
10
جرام فلفل
0
طماطم مجففة في الشمس
0
جبنة بارميزان
3 تعليقات