"
طارق إبراهيم
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
2
ملعقة كبيرة كمون
2
ملعقة كبيرة حبوب القهوة الغامق
1
ملعقة كبيرة شطة الأنشو
1
ملعقة صغيرة بابريكا
1
ملعقة صغيرة ملح البحر
1
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1
في مطحنة القهوة، تُخفق حبوب الكمون والقهوة حتى يُطحنا ناعمًا.
2
يُنقل الخليط إلى وعاء زجاجي وتُضاف بقية مكونات خليط الفرك وتُخلط جيدًا.
3
تُدهن قطع الستيك بالزيت وتُتبل بخليط الفرك بالتساوي مع ضغط خليط الفرك في اللحم. تُترك لترتاح لمدة من 20 إلى 30 دقيقة قبل الشواء.
4
تُشوى قطع الستيك على نار مباشرة عالية الحرارة مغطاة بقدر الإمكان حتى تنضج حسب الرغبة لمدة من 6 إلى 8 دقائق للحصول على درجة بين متوسطة وقليلة الاستواء، مع مراعاة قلبها مرة واحدة.
5
يُترك اللحم ليرتاح لمدة من 3 إلى 5 دقائق.
2
ملعقة كبيرة كمون
2
ملعقة كبيرة حبوب القهوة الغامق
1
ملعقة كبيرة شطة الأنشو
1
ملعقة صغيرة بابريكا
1
ملعقة صغيرة ملح البحر
1
ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 تعليقات