"

ستيك الريب آي مع خليط الفرك من الاسبرسو والشطة

طبق رئيسي
طارق إبراهيم

طارق إبراهيم

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
لحم الضأن:

2

ملعقة كبيرة كمون

2

ملعقة كبيرة حبوب القهوة الغامق

1

ملعقة كبيرة شطة الأنشو

1

ملعقة صغيرة بابريكا

1

ملعقة صغيرة ملح البحر

1

ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

1

في مطحنة القهوة، تُخفق حبوب الكمون والقهوة حتى يُطحنا ناعمًا.

2

يُنقل الخليط إلى وعاء زجاجي وتُضاف بقية مكونات خليط الفرك وتُخلط جيدًا.

3

تُدهن قطع الستيك بالزيت وتُتبل بخليط الفرك بالتساوي مع ضغط خليط الفرك في اللحم. تُترك لترتاح لمدة من 20 إلى 30 دقيقة قبل الشواء.

4

تُشوى قطع الستيك على نار مباشرة عالية الحرارة مغطاة بقدر الإمكان حتى تنضج حسب الرغبة لمدة من 6 إلى 8 دقائق للحصول على درجة بين متوسطة وقليلة الاستواء، مع مراعاة قلبها مرة واحدة.

5

يُترك اللحم ليرتاح لمدة من 3 إلى 5 دقائق.

المكونات
طريقة التحضير
لحم الضأن:

2

ملعقة كبيرة كمون

2

ملعقة كبيرة حبوب القهوة الغامق

1

ملعقة كبيرة شطة الأنشو

1

ملعقة صغيرة بابريكا

1

ملعقة صغيرة ملح البحر

1

ملعقة صغيرة فلفل أسود

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة