"

ستيك لحم الخاصرة وكيساديلاس الخضروات مع الجواكامولي

طبق رئيسي
طارق إبراهيم

طارق إبراهيم

مدة الطبخ

10 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
خليط الفرك

1

ملعقة صغيرة شطة

1

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة زعتر بري

1/4

ملعقة صغيرة ثوم

1/4

بصل

1/4

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ستيك الخاصرة

500

جرام لحم الخاصرة

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

2

حبة كوسا

2

كوز ذرة

0

ملح البحر

0

فلفل أسود

2

ملعقة صغيرة زعتر بري

1

ملعقة صغيرة ثوم

1

ملعقة كبيرة عصير ليمون

الجواكامولي

2

حبة أفوكادو

2

ملعقة صغيرة عصير ليمون

1

ملعقة صغيرة ثوم

1/4

ملعقة صغيرة ملح البحر

التقديم

10

تورتيلا القمح

4

كوب جبنة سويسرية

طريقة التحضير

1

في وعاء صغيرة، تُخلط مكونات خليط الفرك.

2

يُدهن لحم الخاصرة قليلاً بالزيت.

3

تُشذب الكوسا وتُقطع إلى أنصاف بالطول، وتُقشر أكواز الذرة وتُدهن قليلاً بالزيت، ويُتبل ستيك الخاصرة بخليط الفرك.

4

يُشوى ستيك الخاصرة والبصل المقطع إلى أرباع والكوسا على درجة حرارة متوسطة بطريقة مباشرة حتى تنزل كل العصائر من اللحم وتطرى الكوسا قليلاً وتكتسب حبات الذرة اللون البني الذهبي في بعض الأماكن.

5

يُرفع الستيك من الشواية ويُترك ليبرد.

6

يُقطع لحم الخاصرة والكوسا إلى قطع بحجم ¼ بوصة، وتُفصل حبيبات الذرة من الكوز. في وعاء كبير، تُخلط الكوسا والذرة مع الزعتر البري والثوم وعصير الليمون الأخضر. يُضاف لحم الخاصرة إلى خليط الخضروات ويُقلب حتى يختلط.

7

في وعاء صغير، تُهرس مكونات الجواكامولي معًا.

8

توضع التورتيلا في طبقة مفردة على سطح الطاولة.

9

يُقسم لحم الخاصرة وخليط الخضروات بالتساوي بين التورتيلا ، ثم تقسم الجبنة المبروشة على نصف كل تورتيلا.

10

يُطوى النصف الفارغ من كل تورتيلا على الحشو بحيث تكون على شكل نصف دائرة ويُضغط عليها بإحكام.

11

يوضع على الوجه المزيد من الجبنة والذرة وتوضع في الفرن كي تذوب الجبنة

المكونات
طريقة التحضير
خليط الفرك

1

ملعقة صغيرة شطة

1

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة زعتر بري

1/4

ملعقة صغيرة ثوم

1/4

بصل

1/4

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ستيك الخاصرة

500

جرام لحم الخاصرة

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

2

حبة كوسا

2

كوز ذرة

0

ملح البحر

0

فلفل أسود

2

ملعقة صغيرة زعتر بري

1

ملعقة صغيرة ثوم

1

ملعقة كبيرة عصير ليمون

الجواكامولي

2

حبة أفوكادو

2

ملعقة صغيرة عصير ليمون

1

ملعقة صغيرة ثوم

1/4

ملعقة صغيرة ملح البحر

التقديم

10

تورتيلا القمح

4

كوب جبنة سويسرية

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة