"

طاجن اللحم البقري الإيطالي

طبق رئيسي
طارق إبراهيم

طارق إبراهيم

مدة الطبخ

120 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات
طاجن اللحم البقري الإيطالي

1

كيلو جرام لحم كتف

0

ملح وفلفل

2

ملعقة كبيرة زيت

1

حبة بصل

2

فص ثوم

1

حبة فلفل حلو أحمر

1

حبة فلفل حلو أخضر

2

ملعقة كبيرة دقيق

2

كوب مرق اللحم البقري

2

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

1

ملعقة كبيرة زعتر بري

400

جرام طماطم

400

جرام فاصولياء بيضاء

طريقة التحضير

1

يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ويُقطع اللحم البقري إلى مكعبات بحجم 2.5 إلى 3 سم.

2

يُتبل اللحم بالملح والفلفل، ويُضاف ملعقتين طعام تقريبًا من الزيت ويُخلط جيدًا.

3

تُسخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة.

4

يُحمر اللحم البقري على دفعتين أو 3 دفعات، وتُرفع كل دفعة وتوضع في طاجن.

5

تُخفض درجة الحرارة في الطاجن ويُضاف قليل من الزيت.

6

يُضاف البصل المقطع والثوم المهروس والفلفل الحلو المقطع ويُطهى الخليط لمدة 12 دقيقة ويُقلب من حين لآخر.

7

يُوزع الدقيق ويُقلب حتى تتغلف الخضروات.

8

يُصب المرق بالتدريج ويُقلب جيدًا.

9

يُضاف معجون الطماطم والزعتر البري، ويُصب على اللحم البقري في الطاجن ويُقلب حتى يختلط.

10

يُغطى الطاجن ويوضع في الفرن ويُطهى حتى يطرى اللحم البقري جدًا. أثناء الـ30 دقيقة الأخيرة من مدة الخبز، تُضاف الطماطم والفاصولياء البيضاء.

المكونات
طريقة التحضير
طاجن اللحم البقري الإيطالي

1

كيلو جرام لحم كتف

0

ملح وفلفل

2

ملعقة كبيرة زيت

1

حبة بصل

2

فص ثوم

1

حبة فلفل حلو أحمر

1

حبة فلفل حلو أخضر

2

ملعقة كبيرة دقيق

2

كوب مرق اللحم البقري

2

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

1

ملعقة كبيرة زعتر بري

400

جرام طماطم

400

جرام فاصولياء بيضاء

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة