وصفات فتافيت
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
10 أشخاص
450
جرام جبن الريكوتا
100
مل الكريمة
2
حبة بيض
0
بيض
100
جرام سكر
0
البرتقال
0
ليمون
350
جرام دقيق
3
ملاعق سكر
0
ملح
175
جرام زبدة
4
بيض
1
بيض
1
يُخفق الدقيق والسكر والملح معًا في محضرة الطعام، ثم تضاف الزبدة وصفار البيض.
2
يُخفق الخليط 3 ل 4 مرات، ثم يُنقل العجين إلى سطح الطاولة ويُعجن قليلاً، يُوضع ¼ كمية العجين جانبًا لإعداد شكل شبكي.
3
يُضغط على العجين في صينية تارت ذات حواف متعرجة حتى يغطي الجوانب والقاع.
4
يُثقب قاع العجين بواسطة شوكة، ثم يُبطن بغلاف بلاستيكي ويُملأ الغلاف بالفاصولياء الجافة.
5
يُخبز في الفرن على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 15 دقيقة.
6
يُرفع الغلاف والفاصولياء، ثم يُبرّد العجين.
1
يوضع جبن الريكوتا والكريمة الثقيلة والبيض وصفار البيض والسكر وبرش الليمون والبرتقال في وعاء كبير الحجم ويُخفق الخليط إلى أن يمتزج جيدًا.
2
تُصب الحشوة على قاعدة العجين ويوزع جيدًا.
3
يُصب العجين المحفوظ ويُلف، ثم يُقطع إلى شرائط.
4
يُرص العجين على شكل شبكة على وجه حشوة الريكوتا.
5
تُثبت الشرائط باستخدام قليل من الماء.
6
يُخبز تشيزكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة إلى أن يتماسك وتكتسب لونًا ذهبيًا.
450
جرام جبن الريكوتا
100
مل الكريمة
2
حبة بيض
0
بيض
100
جرام سكر
0
البرتقال
0
ليمون
350
جرام دقيق
3
ملاعق سكر
0
ملح
175
جرام زبدة
4
بيض
1
بيض
3 تعليقات