"

كباب الباذنجان

طبق رئيسي
طارق إبراهيم

طارق إبراهيم

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
مقادير التقلية

4

حبة بصل أبيض

2

حبة فلفل حلو أخضر

2

حبة فلفل حلو أحمر

0

رشة ملح

0

رشة بهارات

مقادير الكباب

1

كيلو جرام لحم الضأن

2

كيلو جرام باذنجان

0

ملح

1/4

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/4

ملعقة صغيرة بهارات

1/4

ملعقة صغيرة بابريكا

1/2

قالب جبنة حلوم

1/4

كوب صنوبر

طريقة التحضير

1

يُسخن دهن اللحم الضأن المذاب أو السمن في مقلاة. تُضاف شرائح البصل مع شرائح الفلفل ورشة من الملح والدقة، يُحمر الخليط حتى يطرى.

2

يُغسل الباذنجان ويُقطع إلى 5 قطع، مع الحفاظ على شكل الباذنجان.

3

يُتبل بالملح والفلفل والدقة والفلفل الأحمر الحلبي ويُقطع إلى كرات صغيرة بحجم 35 جرام لكل واحدة.

4

توضع قطعة من الباذنجان، ثم قطعة من الكباب ثم الباذنجان، وهكذا حتى عمل شكل كامل من الباذنجان.

5

يُشوى حتى يصبح شبه مطهو، أي إلى أكثر من ثلاثة أرباع درجة النضج.

6

تُشوى شرائح الجبنة الحلوم.

7

تُغطى بالتقلية وبذور الصنوبر.

المكونات
طريقة التحضير
مقادير التقلية

4

حبة بصل أبيض

2

حبة فلفل حلو أخضر

2

حبة فلفل حلو أحمر

0

رشة ملح

0

رشة بهارات

مقادير الكباب

1

كيلو جرام لحم الضأن

2

كيلو جرام باذنجان

0

ملح

1/4

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/4

ملعقة صغيرة بهارات

1/4

ملعقة صغيرة بابريكا

1/2

قالب جبنة حلوم

1/4

كوب صنوبر

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة