مع اقتراب شهر رمضان المبارك، يصبح التخطيط المسبق للطعام أمرًا ضروريًا لتوفير الوقت والجهد خلال الصيام. يساعد تجميد بعض الأطعمة مسبقًا في تحضير وجبات سريعة ولذيذة من دون عناء لقضاء وقت أكثر مع العائلة! لكن، ما هي الأطعمة التي يمكن تخزينها في الفريزر؟ وكم تدوم صلاحيتها؟ إليك دليلك الكامل!
١- المعجنات والمخبوزات:
• مدة التخزين: تصل إلى3 أشهر.
• طريقة الحفظ: نرتبها في طبقات مع فواصل من ورق الزبدة، أو نحفظها في أكياس مخصصة للفريزر بعد تفريغ الهواء منها.
• نصيحة: لا نقلي أو نخبز المعجنات قبل التجميد، بل يتمّ إعدادها بعد إخراجها من الفريزر مباشرة للمحافظة على قوامها المقرمش والطازج.
٢- الأطباق الرئيسية:
• مدة التخزين: من 2 إلى 3 أشهر.
• طريقة الحفظ: نخزّنها في علب زجاجية أو بلاستيكية محكمة الإغلاق، أو نستخدم أكياس الفريزر المسطّحة لتوفير المساحة.
• نصيحة: علينا أن نتجنّب تجميد الأطعمة التي تحتوي على البطاطا المطهوة أو الأرز لأنها قد تصبح طرية أو جافة بعد التجميد.
٣- الشوربات والمرق:
• مدة التخزين: تصل إلى 3 أشهر.
• طريقة الحفظ: نقسّمها إلى حصص صغيرة ونضعها في عبوات مغلقة أو أكياس محكمة الإغلاق
• نصيحة: علينا أن نتجنّب تجميد الشوربات التي تحتوي على الكريمة أو مشتقات الحليب، فيفضل إضافتها عند التسخين بدلاً من ذلك.
٤- الحلويات:
• مدة التخزين: من1 إلى 6 أشهر حسب نوع الحلوى.
• طريقة الحفظ: نلفّ المعجنات أو الحلويات الجاهزة بإحكام، ونستخدم علب محكمة الإغلاق لحمايتها من امتصاص الروائح الأخرى في الفريزر.
• .نصيحة: نجمّد الحلويات غير المخبوزة مثل العجين أو الحشوات، ثم نخبزها عند الحاجة للحصول على أفضل نكهة وقوام.
نصائح لضمان تجميد مثالي:
• نقسّم الطعام إلى حصص صغيرة لنسهّل تسخينه/خبزه.
• نكتب تواريخ التجميد على الأكياس أو العلب لمعرفة مدة الصلاحية.
• نستخدم أكياس الفريزر المفرغة من الهواء لمنع تجمّع الثلج على الطعام.
• نحرص على إذابة الطعام في الثلاجة قبل استخدامه للمحافظة على جودته.