نصائح للطهي
حتى لا تشعري بالتوتر، قومي بكل التحضيرات في اليوم أو الليلة السابقة.
كلما صغر حجم الطعام المخبوز، كلما زادت درجة حرارة الفرن.
استخدمي مبشرة خشنة من Microplane لبشر الخضروات عند إعداد السلطات أو التتبيلات.
في حالة الحاجة إلى المزيد من الزيت في المقلاة عند التشويح، أضيفي الزيت في شكل خيط رفيع بطول حواف المقلاة حتى يكون الزيت ساخناً عندما يصل إلى الطعام الذي تطهيه.
حضري المرق بكميات كبيرة دائماً واحفظيه في أكياس بلاستيكية في المجمد، بتلك الطريقة عندما ترغبين في إعداد شوربة لذيذة أو سلق الخضروات، يمكنكِ استخدام أحد الأكياس من المجمد بكل بساطة.
إذا كنتِ تحضرين وجبة لشخص مهم، لا تجربي وصفة جديدة ومكون جديد في نفس الوقت أبداً.
أطهي الباستا لمدة تقل عن تعليمات العبوة بدقيقة واحدة وأكملي طهيها في القدر مع الصلصة.
بعد إعداد البيض المقلي، أذيبي عصائر المقلاة بخل العنب الأبيض، ثم صبي الصلصة على حواف البيض لإضافة بُعد آخر للطبق.
بعد استخدام الثوم، حكي يديكِ في الحوض المصنوع من الصلب غير القابل للصدأ بشدة لمدة 30 ثانية قبل غسلها للتخلص من رائحة الثوم.
أنقعي الدواجن في الماء المملح للحصول على نكهة رائعة.
10 نصائح الأمان
لا تتركي الأطفال بمفردهم في المطبخ.
أغسلي يديكِ بماء الساخن والصابون قبل وبعد إعداد الطعام وخاصة اللحوم النيئة.
ضعي الطعام المعرض للتلف مثل منتجات الألبان واللحوم في الثلاجة مباشرة بعد استخدامها.
أحرصي ألا يلعق الأطفال أصابعهم أو يضعوا أيديهم في فمهم عند تناول الطعام.
استخدمي غطاء المقلاة الشبكي لمنع تناثر الزيت، وفي حالة احتراق الزيت، ضعي غطاء فوق المقلاة.
استخدمي منديلاً ورقياً لتُغطي فمكِ وأنفكِ عند العطس أو السعال وابتعدي عن الطعام أثناء العطس أو السعال، واغسلي يديكِ مباشرة بعد السعال أو العطس.
لا تتركي الفرن أو الموقد مشتعلاً أبداً أو تتركي الباب مفتوحاً حتى لا ترتفع درجة حرارة المكان.
أبتعدي عن المقابس الكهربائية خاصة إذا كانت يديكِ مبتلة، وعلمي الأطفال ألا يضعوا أصابعهم أو أيديهم في أي مكان قريب من المقابس.
احرصي على استخدام السكاكين الحادة حيث تحتاج السكاكين الحادة مجهوداً أقل وبذلك تتجنبي انزلاقها والحركات المفاجئة التي يترتب عليها الجروح.
لا تضعي الطعام المطبوخ في أطباق غير مغسولة أو فوق لوح تقطيع اُستخدم مع الطعام النيئ.
