تُعتبر الثقافة العربية أصل الكثير من الهبات الرائعة، أحد هذه الهبات هي القهوة العربية . القهوة هي ثاني أكثر
مشروب يتم استهلاكه بعد الماء.
يرى العرب القهوة العربية كرمز للكرم والضيافة الرائعة. ويفضل العديد من الأشخاص هذا النوع من القهوة بسبب طعمها اللطيف والعطر . تُحضر من حبوب القهوة الخضراء التي لم يتم تحميصها بعد ويأتي
لونها الأخضر الفاتح من التوابل التي تُضاف إليها مثل الهيل .
عندما شربها باعتدال، يصبح للقهوة العربية العديد من الفوائد على الصحة والعافية بسبب نسبة الكافين فيها مع النكهات
المضافة من التوابل مثل الهيل الذي يمنح القهوة العربية لونها الأخضر الزاهي . بجانب أنه يحيد الحموضة في القهوة،
فأن الهيل قد يساعد أيضًا في الهضم وتقليل غازات المعدة المتعلقة بالطعام الحار . بالإضافة إلى ذلك، فأن الهيل مفيد
لهؤلاء الذين يعانون من أنواع مختلفة من حساسية الجهاز التنفسي .
تتضمن الفوائد العامة للقهوة :
تقليل احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر والخرف :
وجدت العديد من الدراسات أن الذين يشربوا كمية أكثر من القهوة لديهم
احتمالية أقل للإصابة بمرض الزهايمر .
تقليل احتمالية الإصابة بمرض باركنسون :
وجدت الدراسات أن من يشرب القهوة تقل لديه احتمالية الإصابة بمرض
باركنسون .
تقليل احتمالية الإصابة بالحصوات الصفراوية :
وُجد أنه توجد علاقة بين شرب القهوة التي تحتوي على كافين والنسبة
المنخفضة من الإصابة بالحصوات الصفراوية وأمراض الحوصلة المرارية .
حماية الكبد :
تقليل احتمالية الإصابة بتليف الكبد وووجد أن للقهوة علاقة بخفض نسبة الإصابة بسرطان الخلايا الكبدية .
السرطان :
يرتبط استهلاك القهوة في أفريقيا بالنسب المنخفضة من سرطان الفم والمريء والبلعوم .
حماية لأمراض القلب :
شرب القهوة باعتدال يقلل من احتمالية الموت بسبب أمراض القلب .
مضادة للأكسدة :
والتي من شأنها تقليل الإضرار بالخلايا المؤكسدة .
النقرس :
تساهم القهوة في خفض نسبة الإصابة بالنقرس لدى الرجال فوق الأربعين .
إتيكيت القهوة العربية
في دول الخليج، تُقدم القهوة العربية في فناجين صغيرة رقيقة . تُصب القهوة من إبريق تقليدي يُسمى " دلة ". لا يجب تقديم
القهوة أبدا في فناجين متشققة أو متصدعة . يتم تقديم القهوة واستلامها باليد اليُمنى . يتم ملء الفنجان حتى نصفه فقط أو
أقل مما يجعل القهوة تبرد سريعًا . لإبداء حسن اللباقة، على الضيف قبول فنجان واحد على الأقل . من التقاليد شرب ثلاثة
فناجين . يدل صوت الفنجان الحفيف أو المهتز على الانتهاء من الشرب . صب الكثير من القهوة يدل على تركيز صاحب
البيت على الضيوف . يمكن تقديم القهوة العربية في أي وقت . تُقدم في البيوت والتجمعات الاجتماعية ومقابلات العمل .
- حقائق مذهلة عن القهوة العربية :
يمكن تنكيه القهوة العربية بتوابل أخرى مثل القرفة والزعفران والزنجبيل والقرنقل .
يعتقد الكثير أن القهوة العربية والتركية هما نفس الشيء، في الحقيقة، بينما القهوة العربية خضراء اللون بعد إضافة
الهيل، فأن القهوة التركية داكنة وكثيفة، مع وجود رغوة على الوجه وبن مطحون في القاع .
في الأصل، كانت تؤكل القهوة : مزجت القبائل الأفريقية بين حبوب القهوة والدهون مما كون كرات للطاقة صالحة للأكل !
ساهم انتشار الإسلام بصورة كبيرة في شهرة القهوة . حيث حرم شرب الكحوليات، لكن من المقبول شرب القهوة .
الطريقة والتقديم :
تُعد القهوة العربية بطريقة أساسية من خلال مزج الماء مع بن محمص قليلاًً وهيل ويتم غلي المزيج لمدة لا تقل عن
نصف ساعة .
تُقدم القهوة العربية في فناجين صغيرة أنيقة .
تُقدم القهوة العربية مع التمر لاستكمال المظهر العربي .
يُمكن تقديمها أيضًا مع المعمول أو الشوكولاتة .
يُفضل البعض قهوتهم مركزة بينما يفضلها البعض الأخر مخففة بالماء.
