وجبة العشاء هي الأهم في خطوات المحافظة على جسدك جميل وصحّي، فمن ضمن الأخطار التي تواجه نظامك الغذائي هو وجبة ثقيلة يتبعها النوم مباشرةً دون الانتظار لهضم تلك الوجبة.
ولذلك سنقدم إليكِ طريقتين لوجبات خفيفة سهلة وسريعة الهضم حتى لا تؤثر بأي زيادة لوزنك أو أي مشاكل في المعدة.
1- شكشوكة بالبيض والفاصوليا:
الشكشوكة من أشهر الأكلات في الوطن العربي ومن الأكلات المحبوبة أيضًا، والفاصوليا تزيد من أهمية تلك الأكلة في الشتاء لأن من أهم فوائدها هو تعزيز المناعة لكونها غنية بفيتامين ج.
المقادير:
- ثمرة بصل ويتم فرمها جيدًا.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 4 فصوص من الثوم ويتم فرمهم جيدًا.
- قرنان فلفل حار ويتم تقطيعهم.
- قرنان فلفل ملون"أحمر وأصفر" وقومي بتقطيعهم.
- نصف كيلو طماطم مُقطعة قطع صغيرة.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
- ملعقة صغيرة بودرة فلفل أحمر حار.
- 210 جرام من حبوب الحمص المجففة.
- 210 جرام من الفاصولياء الحمراء المجففة.
- 400 جرام من الفاصولياء البيرلوتي.
- عصير ليمونة.
- 4 بيضات.
- 100 جرام جبنة فيتا مبروشة.
- 5 ملاعق من بقدونس مفروم.
- خبز البيتا محمص عند التقديم.
طريقة التحضير:
- أحضري مقلاة وقومي بوضع الزيت بداخلها وابدئي بقلي البصل حتى ينضج، ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار، واقليهم لمدة خمس دقائق.
- أضيفي شرائح الفلفل الملونة واقليها حتى تنضج.
- أضيفي قطع الطماطم ورشي أعلاها الكمون، مسحوق الفلفل الأحمر والفلفل الحار، واطبخي المزيج وقومي بتقليبه لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الحمص، حبوب الفاصولياء الحمراء والبيضاء وكوب من الماء، اتركي المزيج ليغلي.
- قومي بصنع 4 فتحات في وسط المزيج، اكسري كل بيضة وضعي كل منها في فتحة من الفتحات الأربع، وأخفضي النار.
- قومي بطبخ الخليط لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح البيض ناضجًا.
- أضيفي عصير الليمون، وافرشي الفيتا والبقدونس.
- قومي بتقديم طبق الشكشوكة مع خبز الييتا المحمص.
- عجة الكوسة الشامية بالبيض:
العجة من الأكلات العربية الأصيلة والتي تتواجد على مائدتي الإفطار والعشاء.
المقادير:
- كوبان من قلب الكوسة ويتم فرمها.
- ثمرة بصل صغيرة ويتم تقطيعها ثم فرمها جيدًا.
- 4 بيضات.
- 4 ملاعق كبيرة من الطحين.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشة قرفة.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
- أخفقي البيض مع جميع المقادير الأخرى "قلب الكوسة، مفروم البصل، الطحين، البقدونس والملح".
- قومي بترك المزيج في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعة نصف.
- اصنعي من المزيج شرائح مسطحة، ثم سخني الزيت في مقلاة واقلي فيها القطع واتركيها لتصبح القطع ذهبية اللون من الأعلى.
- استمتعي بهذه العجة الخفيفة ويمكنك أكل سلطة الخضار بجانبها وسيظل عشاءً خفيفًا.
