سلطة الكول سلو بدأت في الظهور في أوائل التسعينات في الولايات المتحدة الأمريكيّة كنتيجة طبيعيّة لكثرة الوجبات السريعة الدسمة فلابد من وجود طبق جانبي خفيف.
وتتكون سلطة الكول سلو من الملفوف والجزر ويتم تغييرهم حسب الأذواق، أمّا المكون الأساسي والثابت هو المايونيز، وتسمية الكول سلو هولنديّة الأصل.
طريقة عمل الكول سلو في المنزل:
وهي الطريقة البسيطة لأي ربة منزل.
المقادير:
- كوبان ملفوف أبيض خاص بالسلطة، ويتم تقطيعه بشكل رفيع جدًا.
- كوب جزر مبشور.
- الصوص:
- علبة زبادى.
- ملعقتان مايونيز.
- ملعقة خل.
- ملعقة عسل أبيض.
- ملح وفلفل أبيض.
طريقة التحضير:
- قومي بتقليب الملفوف مع الجزر، ثم قومي بإضافة جميع مقادير الصوص فوق الملفوف والجزر.
- من الأفضل أن تبقى السلطة فى الثلاجة 3 ساعات حتى تُخلَط وتتجانس معًا وتأخذ مذاقًا واحدًا.
طريقة عمل سلطة الكول سلو منال العالم:
الطريقة الخاصّة بالشيف منال العالم.
المقادير:
- أربع ثمرات جزر كبيرة الحجم ويتم بشرها.
- ثمرتان خيار مقشرة قد سبق بشرها.
الصوص:
- ملعقتان طعام مايونيز.
- ملعقتان طعام من الخل أبيض.
- ملعقتان طعام لبن حليب.
- ملعقتان صغيرة الحجم من السكر.
- رشة ملح ورشة فلفل.
طريقة التحضير:
- قومي بخلط مكونات الصوص بمفردها أولًا ثم قومي بإضافة الصوص للجزر والخيار.
- اتركيها ساعتين على الأقل قبل التقديم.
طريقة عمل الكول سلو بطريقة كنتاكي:
سلطة الكول سلو كما تحبينها من سلسلة المطاعم الشهيرة كنتاكي.
المقادير:
- ثمرة خس صيني.
- أربع ثمرات جزر.
- نصف كوب سكر.
- كوب كبير من المايونيز الجاهز.
- نصف كوب زبيب.
- ربع الكوب من الحليب تم تثليجه.
طريقة التحضير:
- ابدئي بغسل الخس وقومي بتقطيعه على شكل شرائح طولية رفيعة.
- قومي بتقشير الجزر واسلقيه مع السكر حتى ينضج ولكن ليس بشكل كامل، نصف استواء.
- اتركي الجزر ليبرد ثم قومي ببشره بالمبشرة.
- اغسلي الزبيب وقومي بإضافته للجزر والخس وقلبيه.
- ضعي المايونيز والحليب للخليط وقلبيه جيدًا.
- اتركي السلطة في الثلاجة وتُفدَم السلطة باردة.
استمتعي بسلطة الكول سلو مع أي وجبة تحبين ولكن يُفضَل وجودها بجانب الدجاج.
