البرجر من الأطعمة الشهية واللذيذة التى يحبها الأطفال والكبار على حدٍ سواء، ولكن تخاف بعض الأمهات من شرائه جاهزًا، لأنه قد يحتوى على مكونات غير صحيّة أو فاسدة، لما قد نسمعه من إغلاق أماكن بسبب فساد اللحوم المصنّعة، ولكى تتأكدى أن أولادك يأكلون البرجر الطازج من لحم جيد وتصنعيه فى منزلك بكل الأدوات النظيفة .ويكون بديل لما يحتاجونه من الخارج.
لأن الوجبات السريعة التي ينجذب إليها أطفالك يسعون لها بكل الطرق لتناسق ألوانها وطعمها الجذاب واللذيذ، فلما لا تستغلّي هذه النقطة وتقومي بتوفير هذه العناصر مع البرجر في مكان واحد صحّي وآمن ولذيذ وهو مطبخك؟!
فهيّا معي كي تتعرفي في السطور التالية عن طريقة عمل البرجر في المنزل:
طريقة تحضير البرجر المنزلي:
المقادير:
نصف كيلو لحمة مفرومة
كوب ونصف كوب فول صويا ( اختياري)
نصف ملعقة صغيرة قرفة
2 فص ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود مفروم ناعم
بصلة مفرومة
ربع كوب ماء
بهارات برجر (تباع لدي العطار)
زيت للتحمير
طماطم وخس وخيار للتقديم
طريقة التحضير:
انقعي فول الصويا في المياه لمدة ساعة، ثم صفيه جيدًا من الماء وضيفي عليه باقي المكونات، وافرميهم جيدًا حتي تحصلي عجينة ناعمة.
افردي كيس بلاستيك مدهون بالزيت ثم افردي عليه العجينة، غطي عجينة اللحم بكيس بلاستيك آخر مدهون بالزيت، وابدأي افرديها بالنشّابة.
قطعي العجينة لدوائر وضعيها في الفريزر لمدة ساعة، وأخيرًا اخرجيها من الفريزر للتحمير على الشوّاية.
ضيفي عليها حلقات من الطماطم والجزر والخس والبصل (إختياري) مع إضافة المايونيز أو مسطردة جاهزة.
قدّميها مع الخبز والبطاطس والكاتشب
