الكل يحب الشيبسي، لكن ليس الجميع على علم بالمخاطر الناتجة عنّه، لكنكِ تستطيعين أن تجنبي أولادك تلك المخاطر بمعرفة طريقة عمل 6 نكهات للشيبسي بمنزلك.
الكل يحب الشيبسي، لكن ليس الجميع على علم بالمخاطر الناتجة عنّه، لكنكِ تستطيعين أن تجنبي أولادك تلك المخاطر بمعرفة طريقة عمل 6 نكهات للشيبسي بمنزلك.
أولًا طريقة عمل الشيبسي بالمنزل:
- سنبدأ باختيار البطاطس المخصصة للقلي وهي البطاطس الحمراء أو البطاطس العادية ولكن المخصصة للقلي.
- قومي بتقطيع البطاطس إلى حلقات"شيبسي" بسُمك رفيع ونقوم بوضعها في ماء بارد أو ماء به قطع ثلج.
- اتركيها في الماء البارد لمدة نصف ساعة على الاقل ويجب ألّا نضع في الماء ملح ونقوم بوضعها في الثلاجة لتظل باردة.
- ضعي الزيت في المقلاة ويجب أن يكون غزيرًا، فكلما كان غزيرًا كلما كانت القرمشة أفضل، سخني الزيت أولًا ثم اتركيه ليصل لدرجة حرارة عالية حتى تضعي به حلقات الشيبسي، بكميات قليلة لا تغطي الزيت ولا توجد فيه حلقة فوق الأخرى.
شيبسي بالطماطم:
- ستحتاجي لبعضٍ من عصير الطماطم.
- ستضيفين ملعة ملح، ملعقة خل وملعقة خل.
- انقعي الشيبسي في هذا الخليط لمدة ساعتين ثم قومي بإدخالها للثلاجة للمرّة الأخيرة قبل أن تقومي بقليها.
شيبسي بالجبنة المتبلة:
- ستضعي الكمية التي تفضلين من الجبنة الرومي في المُجمِد لمدة 24 ساعة حتى تتجمد جيدًا.
- ضعيها في الكبّة وكونها مُجمدة سيجعلها تُطحَن جيدًا وتصبح كالبودرة.
- ضيفي مرقة الدجاج في الكبّة واطحنيها مرَّة أخرى للتجانس وتُنعَّم أكثر.
- قومي بإضافة ثوم وبصل بودرة ورشيها على البطاطس فور خروجها من الزيت.
شيبسي بالكاتشب:
- ستحتاجين ملعقتين من الكاتشب بإضافة ملعقة ملح، ملعقة خل وملعقة فلفل أسود.
- قطعي البطاطس وضعيها في هذا الخليط بعد أن تخرجيها من الماء واتركيها في الثلاجة، ثم بعد ذلك نقوم بقلي البطاطس.
شيبسي بالخل والملح:
- انقعي البطاطس في الخل والملح بعد خروجها من الماء واتركيها لمدة ساعتين الثلاجة ثم خرجيها واقليها مباشرةً.
شيبسي بالدجاج:
- ستصنعين شوربة من الدجاج وتقومي بإضافة مرقة دجاج بالكمية التي تفضلين.
- انقعي حلقات البطاطس في الشوربة وهي باردة واتركيها لمدة ساعة في الثلاجة ثم أخرجيها وقومي بوضعها في الزيت مباشرةً.
شيبسي بالشطة والليمون:
- قومي بإحضار ملعقة خل ونصف ملعقة من الشطة، عصير ليمونة، ملح وفلفل أسود.
- قومي بوضع البطاطس في هذا الخليط لمدة ثلاثة ساعات ثم بعد ذلك اقليها.
