عندما تفكرين في الطبخ ومهامُه، ينبغي عليكي الأخذ في الإعتبار لنصائح عديدة، كي تضمني طبخ آمن وبجهد بسيط ونتائج ذكيّة. فإليكي هذه النصائح التي توفّر عليكي وقتك ومجهودك في المطبخ.
عندما تفكرين في الطبخ ومهامُه، ينبغي عليكي الأخذ في الإعتبار لنصائح عديدة، كي تضمني طبخ آمن وبجهد بسيط ونتائج ذكيّة. فإليكي هذه النصائح التي توفّر عليكي وقتك ومجهودك في المطبخ.
*عند تحضيرك لكرات اللحم أو رغيف اللحم، تحتاجين إلى تفقد طعم الخليط قبل طهيه. حضّري قطعة صغيرة وقومي بتحميرها في مقلاة الزيت مثل قطعة البرجر الصغيرة، ثم بعد ذلك تذوقيها وقومي بتعديل التوابل (إذا احتاجتي).
*بدلًا من وضع الدجاج علي رف شواء، قومي بتقطيع شرائح سميكة من البصل، ثم ضعيها علي صينية مدهونة بالزيت، وضعي فوقها الدجاج. ستشرب البصل عصائر الدجاج. بعد الشواء ضعي الدجاج يرتاح بينما تحضرين صلصة بالبصل عن طريق إضافة القليل من المرق أو الماء إلى الصينية وطهيه لمدة ثلاث دقائق تقريبًا على درجة حرارة مرتفعة.
*بعد تقطيع حبات الذرة من الكوز، يُستخدم الجانب الخلفي للسكين (ليس جانب النصل) لكشط الكوز مرة أخرى لاستخراج الحليب الحلو المتبقي. يضيف هذا الحليب النكهة والحجم إلى أي طبق من الذرة.
*تُظهر الحموضة والملح والفجل النكهات كاملة في الطعام.
*خذي وقتًا في قراءة الوصفات جيدًا قبل البدء بطهيها.
*وصفات الطعام هي مجرد إرشادات، لكي الحرية في إستبدال المقادير بقادير مشابهة تحبينها، فمثلًا إذا كنتي تحبين الأوريجانو في الطعم إستخدميه بدلًا من الزعتر البري.
*يمكنك إستخدام الروست بيف الكامل المشوي أو المطهو ببطء في اطباق عديدة، وسندوتشات طوال الأسبوع.
*في أي وقت قمت بإستخدام البصل النيء، ولن تتناولي الصلصة خلال ال20 دقيقة التالية، تأكدي من غسل البصل المقطّع إلى مكعبات صغيرة أسفل الماء البارد أولًا، ثم يُجفف. سيعمل ذلك من التخلص من غاز الكبريت الذي من شأنه إفساد الصلصة الطازجة.
*لاتستخدمي الزيت في الماء عند سلق الباستا، وذلك لمنع إلتصاق الصلصة بالباستا المطهوّة.
*عند تشويحك للثوم، يُفضل تقطيعه إلى شرائح بدلًا من فرمه، وذلك لتجنب حرقه وقت التشويح.
