هل حاولتي تخيل أن لحومك قد تحتاج أشياءً دون غيرها قبل طهيها؟
التوابل بكل تأكيد، لكن ليس كل التوابل تصلح لكل طرق تحضير اللحوم، تعرفي معنا عن التوابل الصالحة لكل طريقة.
هل حاولتي تخيل أن لحومك قد تحتاج أشياءً دون غيرها قبل طهيها؟
التوابل بكل تأكيد، لكن ليس كل التوابل تصلح لكل طرق تحضير اللحوم، تعرفي معنا عن التوابل الصالحة لكل طريقة.
اللحوم تنقسم إلى نوعين، الحمراء والبيضاء، ولكلٍ منهما لديه تتبيلته المفضلة.
أولًا اللحوم البيضاء:
في حالة أردتي شواء دجاجك داخل الفرن فإليكِ التتبيلة المثاليّة:
- ثمرة ليمون.
- ملعقتي زيت.
- ملعقة من الخل كبيرة.
- حبتي حبهان مطحون.
- ملعقتي صلصة كبيرة.
- عصير بصل.
- ملح، فلفل أسود، زعتر، قرفة، جوزة الطيب، ورق لوري ناعم.
وفي حالة شيها على الفحم فهناك الأفضل:
- ثمرة بصل متوسطة الحجم.
- فص ثوم.
- ملعقتي لبن.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- فلفل أحمر حار.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ملح، فلفل أسود.
ثانيًّا اللحوم الحمراء:
واللحوم المشويّة لها طريقتي تتبيل:
تتبيلة الألبان:
- كوب لبن زبادي.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقتي زيت زيتون.
- ملعقتي فلفل أحمر.
- ملعقة خل كبيرة.
- فلفل أسود وملح.
تتبيلة الخل:
- ملعقتي من الخل من الحجم الكبير.
- ملح وفلفل أسود.
في الطريقتين قومي بترك اللحوم لتمتزج بالتتبيلة تمامًا قبل شيها، احرصي دومًا على تنويع تتبيلاتك والوصول بمذاق أكلاتك للشكل الأمثل.
