كثيراً ما تتعدد الولائم والحفلات كل عام في شهر رمضان ويتذوق الجميع أصناف لا حصر لها من الأطعمة التقليدية والتراثية، لكن تبقى وصفات الجدات التي تم تحضيرها بحرفية الطهاة وحب الجدات اللانهائي والغير مشروط الأطيب مذاقاً والأعلى ذكراً على مدار الشهر بل والعمر لهذا جمعنا لكم بعض الأطباق العربية التراثية التي تحمل بصمات الجدات بالإضافة إلى عدد من نصائحهن المدهشة في الطهي.
كثيراً ما تتعدد الولائم والحفلات كل عام في شهر رمضان ويتذوق الجميع أصناف لا حصر لها من الأطعمة التقليدية والتراثية، لكن تبقى وصفات الجدات التي تم تحضيرها بحرفية الطهاة وحب الجدات اللانهائي والغير مشروط الأطيب مذاقاً والأعلى ذكراً على مدار الشهر بل والعمر لهذا جمعنا لكم بعض الأطباق العربية التراثية التي تحمل بصمات الجدات بالإضافة إلى عدد من نصائحهن المدهشة في الطهي.
تعد "العصيدة" من الحلويات التراثية القديمة ذات الشهرة والصيت الواسع على الصعيد العربي بأكمله خاصة في الخليج والسودان واليمن والمغرب العربي إلا أنها تتمتع بوضع خاص في الدول الخليجية التي تعتبرها جزء لا يمكن فصله عن تراثها وثقافتها لذلك سنجدها تتصدر موائد الحلوى في العديد من المناسبات والحفلات الاجتماعية هناك.
وتُقدَم العصيدة ،التي تحتوي على قيم غذائية مهمة وتعمل على مد الجسم بطاقة كبيرة، بأكثر من نكهة ومذاق فهناك من يقدمها بالجزر، ومن يحضرها بالتمر، ومن يعدها بالقرع إلا أن المكون الأساسي لها
واحد وهو الدقيق، أيضاً تختلف طريقة إعداد العصيدة من دولة إلى دولة ومن منطقة إلى منطقة داخل البلد الواحد.
وبدورنا، سنقدم لكِ أربع وصفات متنوعة لتحضير حلوى العصيدة اللذيذة بنكهات مختلفة في رمضان، وهي كالآتي:
عصيدة الجزر
عصيدة الزقوقو (كريمة الصنوبر الحلبي)
