الريبوفلافين أو فيتامين B2 يعتبر من الفيتامينات الشديدة الأهمية لجسم الإنسان، فهو يساهم في عمليات الأكسدة والاختزال داخل الجسم وتحويل الغذاء إلى طاقة، ويحافظ على سلامة الجلد والأنسجة المخاطية، وينشط الأعصاب البصرية، كما يعمل على تكون كريات الدم الحمراء من النخاع العظمي.
يعتبر اللبن مصدر جيد للريبوفلافين وكذلك الخضروات الخضراء، والكبد، السمك واللحوم الحمراء، البيض والمكسرات والخميرة، إلا أن هذا الفيتامين يفقد جزء كبير منه أثناء عملية الطهي أو نتيجة لتعرضه لأشعة الشمس لذا يجب عدم حفظ الأغذية داخل عبوات زجاجية معرضة للشمس.
جربي وصفات "فتافيت" التي تحتوي على فيتامين B2، وضمنيها ضمن قائمة الوجبات التي تقدمينها لأسرتك:
خبز السمون محشي بالسبانخ والجبنة
كبدة بالصوص البني
شراب الفستق بالحليب
أعراض نقص فيتامين B2 أو اليبوفلافين:
- اضطرابات في الهضم، وفقدان الشهية.
- التهابات اللثة واللسان مع وجود تشققات على زوايا الفم.
- إجهاد سريع للبصر وصعوبة في التركيز.
- فقر في الدم وخلل في نسبة كرات الدم الحمراء "الهيموجلوبين".
- توقف نمو الشعر وتساقطه.
الأفراط في تناول فيتامين B2:
يتخلص من الزائد منه في البول، ولكن يفضل عدم زيادة الجرعات في الحالات الحساسية، وكذلك في فترات الحمل والرضاعة لخطورته زيادته على الأم والرضيع.
