في الوقت الذي يعتبر فيه ساندويتش "البرجر" واحداً من الأصناف التي تحتوي على مقدار ضعيف جداً من القيم الغذائية إلا أنه استطاع أن يكون شريكاً أساسياً لأجيال عديدة لهذا لم يكن مدهشاً أن يتم تخصيص الثامن والعشرين من مايو من كل عام كيوم عالمي للاحتفال به.
في الوقت الذي يعتبر فيه ساندويتش "البرجر" واحداً من الأصناف التي تحتوي على مقدار ضعيف جداً من القيم الغذائية إلا أنه استطاع أن يكون شريكاً أساسياً لأجيال عديدة لهذا لم يكن مدهشاً أن يتم تخصيص الثامن والعشرين من مايو من كل عام كيوم عالمي للاحتفال به.
وبدورنا، سنحتفل بالبرجر بطريقة فريدة تتيح للجميع الاستمتاع بمذاق هذا الساندويتش المدهش بعد إجراء 5 تعديلات بسيطة ،قدمها موقع "كلوب ساندويتش" الفرنسي، لرفع قيمته الغذائية وتحويله إلى وجبة صحية من خلال الخطوات التالية:
اختيار الخبز الصحي: يوصي خبراء التغذية بالابتعاد عن الخبز التجاري الذي ينتج على نطاق واسع لأنه غالباً ما يحتوي على نسبة مرتفعة من السكر في مقابل انخفاض محتواه من الألياف، مشيرين إلى أهمية إعداد الخبز بالمنزل لضمان غناه بالقيم الغذائية العالية وفي حالة تعذر ذلك سيتعين البحث عن خبز صحي به نسبة مرتفعة من الألياف.
الابتعاد عن البرجر البقري: يستهلك معظمنا الكثير من اللحوم الحمراء ،التي تتسبب جرعتها الزائدة في متاعب عديدة للجسم، لهذا يمكن تناول برجر الدجاج أو الديك الرومي أو السمك كبديل عن البرجر البقري كما يمكن أيضاً الاستعانة بالبرجر النباتي، وفي حالة التعلق باللحم البقري يمكن إعداد البرجر بالمنزل من خلال خلط كمية صغيرة من اللحم مع الخضار المقطع.
غمر الساندويتش بالخضروات: الحصول على ساندويتش برجر متوازن يستلزم إضافة كمية جيدة من الخضروات (مثل: الخس، والطماطم)، ولا تترددوا في إضافة المزيد من الخضروات الصحية واللذيذة (مثل: الكوسا، والشمندر).
اختيار الجبن منخفض السعرات الحرارية: استخدام شريحة صغيرة من الجبن الشيدر لا يعد الخيار الأمثل لإعداد ساندويتش صحي ومتوازن لهذا يمكن الاستعانة بجبن الماعز، أو الفيتا، أو الموتزاريلا لانخفاض محتواها من الدهون.
استخدام الأعشاب الطبيعية والصوص المنزلي: ينبغي التوقف عن استخدام الكاتشب لارتفاع محتواه من السكر والمايونيز لارتفاع محتواه من الدهون، والاستعانة بالأعشاب والصوص المنزلي (المُعد من الجبن الأبيض، أو الزبادي، أو الليمون، أو الحمص) كبديل صحي يتيح لكم إعطاء الساندويتش نكهة مميزة.
