تعد جبنة الماعز من أقدم أنواع الجبن في منطقة البحر الأبيض المتوسط، والأكثر فائدة لصحة الإنسان، وتدخل في الكثير من الوصفات الطبخ والحلويات على حد سواء.
تعد جبنة الماعز من أقدم أنواع الجبن في منطقة البحر الأبيض المتوسط، والأكثر فائدة لصحة الإنسان، وتدخل في الكثير من الوصفات الطبخ والحلويات على حد سواء.
في الآونة الأخيرة اتجه المهتمين بالمحافظة على أوزانهم ومن يعتمدون على حمية نباتية إلى إدراج جبنة الماعز ضمن روتينهم الغذائي اليومي، لما تسده من احتياجات الجسم من الفيتامينات والمعادن بحسب موقع Style craze:
1- تساعد على المحافظة على الوزن المثالي لانخفاض سعراتها الحرارية مقارنة بالأنواع الأخرى، يحتوي 100 جرام منها على 98 سعرة حرارية فقط.
2- تمد الجسم بحاجته اليومية من البروتين، وبخاصة الذين لا يتناولون اللحوم، أو من يعانون من حساسية اللاكتوز حيث يحتوي على نسبة ضئيلة جدا منه
3- مهم جدا لصحة الحامل وجنينها، لاحتوائه على نسب كافية من البروتين والكالسيوم والفسفور الضرورية للأم والجنين، كما أنها خفيفة وعديمة الرائحة فلن تسبب لها الحموضة أو الغثيان.
4- مصدر مهم لمجموعة فيتامينات B، المهمة للدماغ وعملية التمثيل الغذائي والحد من الكوليسترول في الدم.
5- الاستهلاك المعتدل من جبنة الماعز يحمي من الأزمات القلبية، وللمحافظة على مستوى السكر في الدم، وذلك لاحتوائه لعى كميات وفيرة من المغنيسيوم.
6- مصدر جيد لفيتامين D والكالسيوم، المهمين للوقاية من خطر الإصابة بسرطان الثدي.
7- يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، الذي يقلل من القلق والتوتر ويحمي من الإصابة بالسكتات الدماغية.
8- مضاد للأكسدة لاحتوائه على السيلينيوم، الذي يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والبروستاتا.
وإليك بعض من وصفات فتافيت المختلفة من جبن الماعز:
قطع الخس على تتبيلة من جبن الماعز والطماطم
لقمات بالزيتون والجبنة باف باستري
سيميفريدو جبن الماعز مع صلصة مارينارا الفراولة
