العديد منا لا يعرف أن عددا من الخضروات التي نتناولها هى في الأصل زهرة. حسب علم النبات فإن الثمار سواء كانت فاكهة أو خضروات تتكون من نضوج الأزهار، والبعض من تلك الزهور يكون لها استخدامات أخرى بعد الحصول على الثمرة منها، كزهور الموالح ومنها الليمون والبرتقال والنارنج، تستخدم في استخلاص روح الزهر الذي نستخدمه لتنكيه الطعام والمشروبات، وأيضا تستخدم أوراق الورد لصناعة المربى، والشربات وروح الورد.
العديد منا لا يعرف أن عددا من الخضروات التي نتناولها هى في الأصل زهرة. حسب علم النبات فإن الثمار سواء كانت فاكهة أو خضروات تتكون من نضوج الأزهار، والبعض من تلك الزهور يكون لها استخدامات أخرى بعد الحصول على الثمرة منها، كزهور الموالح ومنها الليمون والبرتقال والنارنج، تستخدم في استخلاص روح الزهر الذي نستخدمه لتنكيه الطعام والمشروبات، وأيضا تستخدم أوراق الورد لصناعة المربى، والشربات وروح الورد.
البعض الأخر تكون الثمرة التي نتناولها هى الزهرة نفسها، فالقرنبيط والبروكلي والخرشوف أو الأرض شوكي، هى من الزهور التي تقدم منها أطباق خضروات محببة للكثير منا.
ومع فصل الربيع الذي تتفتح فيه الزهور والنباتات مضفية كثير من الألوان المبهجة حولنا، نقدم لك بعض من وصفات فتافيت للزهور.
• زهرات الكوسا المحشوة والمقلية
• الأرض شوكي المحشو بلحم البقر المفروم
• بروكولي بالكريمة وكانيلوني بجبنة الشيدر
• باناكوتا مع مربى الورد الجوري
