أظهرت العديد من الدراسات العلمية أن استهلاك كميات كبيرة من الفاكهة والخضروات بشكل عام تساهم في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطانات، وبشكل خاص يعتبر الملفوف واحداً من الخضروات الغنية التي تتمتع بفوائد كثيرة.
أظهرت العديد من الدراسات العلمية أن استهلاك كميات كبيرة من الفاكهة والخضروات بشكل عام تساهم في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطانات، وبشكل خاص يعتبر الملفوف واحداً من الخضروات الغنية التي تتمتع بفوائد كثيرة.
ويرى موقع مجلة "فيمينا بيو" الفرنسية أنه على الرغم من كون الملفوف من الخضروات التي يمكن أن تعاني من الأحكام المسبقة عليها بسبب رائحته القوية النفاذة أو صعوبة هضمه لدى البعض إلا أنه من الناحية العلمية نجد أن فضائله لا حصر لها وهي كالتالي:
1- يسهل عملية فقدان الوزن لأنه رغم انخفاض معدلات السعرات الحرارية به إلا أنه يمتلك قدرة عالية على الإشباع.
2- يعتبر مصدر مهم للكالسيوم الذي يمتص بشكل جيد من قبل أجسامنا.
3- يلعب دوراً مهماً في الوقاية من مرض الزهايمر من خلال الحفاظ على الذاكرة بشكل خاص والدماغ بشكل عام.
4- مصدر ممتاز لفيتامين "سي" ومقوي للمناعة.
5- مضاد فعال لسرطان الرئة.
6- يمنع إعتام عدسة العين.
7- مقوي للعظام ويحمي من مخاطر ترققها.
وإليكِ بعض وصفات الملفوف المفيدة من فتافيت:
- شوربة الملفوف الحارة
احصلي على تفاصيل الوصفة من هنا
- سلطة الملفوف الشرقية
احصلي على تفاصيل الوصفة من هنا
- فيليه السمك على سلطة الملفوف
احصلي على تفاصيل الوصفة من هنا
