يشخص مرض ارتفاع ضغط الدم بأنه ارتفاع الضغط الانقباضي للإنسان عن ١٤٠ مم زئبق أو ارتفاع الضغط الانبساطي عن ٩٠ مم زئبق في حالة الراحة ولمرات عديدة، ويعتبر هذا المرض هو أوسع أمراض الدورة الدموية انتشارا حيث يصاب به ربع البالغين فى أنحاء العالم المختلفة.
وكان هذا المرض اقل انتشارا في المجتمعات الزراعية عن الدول الصناعية، إلا أن معدل انتشاره يتصاعد بشدة فى معظم دول العالم الثالث.
وقد اثبتت الدراسات بما لا يدع مجالا للشك أن ارتفاع ضغط الدم هو أكثر امراض الدورة الدموية خطورة على الإطلاق، فهو وراء زيادة معدل الاصابة بجلطة ونزيف المخ والنوبات القلبية وفشل الكلى ويعجل بحدوث تصلب الشرايين.
ويرتبط ارتفاع ضغط الدم عادة بالنظام الغذائي، حيث يساعد زيادة الصوديوم في الدم على زيادة مخاطر ضغط الدم. وأظهرت الدراسات الحديثة أن هناك بعض الاغذية التي تساعد في خفض ارتفاع ضغط الدم وهي المنخفضة في الصوديوم والغنية بالكالسيوم والماغنيسيوم والبوتاسيوم.
وبحسب موقع BBC food تعرفوا علي على بعض هذه الأغذية التي تساعد في خفض ضغط الدم المرتفع:
الفاصوليا البيضاء :
تعتبر الفاصوليا البيضاء من الاغذية الصحية لمرضى ضغط الدم حيث يحتوي كوب واحد من الفاصوليا البيضاء على حوالي 13% كالسيوم و30% ماغنيسيوم و24% بوتاسيوم من الاحتياج اليومي. وهذه المركبات تساعد في خفض ضغط الدم المرتفع وعلاجه. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الفاصوليا البيضاء غنية بالبروتين والألياف. ويفضل طهي الفاصوليا البيضاء بملح منخفض حتى تحصل على أقصى فائدة لعلاج ضغط الدم المرتفع.
الكيوي :
فاكهة الكيوي من بين أهم الاغذية التي تساعد في خفض ضغط الدم المرتفع. فتحتوي الثمرة الواحدة من الكيوي على حوالي 2% من الاحتياج اليومي من الكالسيوم، و7% ماغنيسيوم و9% بوتاسيوم. حيث تساعد هذه العناصر على خفض ضغط الدم المرتفع. والكيوي أيضاً غني بفيتامين ج والألياف التي تساعد في خفض الكولسترول وتنظيم الهضم.
الفلفل الرومي الأحمر:
اكل الفلفل الرومي الاحمر يساعد في خفض ارتفاع ضغط الدم، فيوفر الكوب الواحد من الفلفل الرومي الاحمر حوالي 1% كالسيوم و 4% ماغنيسيوم و9% بوتاسيوم من الاحتياج اليومي. كما أن الفلفل الرومي غني أيضاً بمضادات الأكسدة وفيتامين ج.
اللب السوري غير المملح :
اللب السوري أو بذور دوار الشمس من الاغذية المفيدة لمرضى ارتفاع ضغط الدم. وتوفر حفنة من اللب السوري حوالي 2% من الاحتياج اليومي من الكالسيوم وحوالي 9% ماغنيسيوم و7% بوتاسيوم. وبالطبع يؤكل اللب السوري الغير مملح للحصول على فائدته في خفض ضغط الدم. كما أن اللب السوري أيضاً غني بالبروتينات والدهون الصحية المفيدة للقلب والألياف.
