يشيع عند الناس أن الكبد هو مخزن السموم نظرا لدوره في تخليص الجسم من السموم الموجودة في الأدوية و الكيماويات و الطعام، لكن الحقيقة هي أن الكبد لا يخزن تلك السموم بل يتخلص منها و ما يعجز عن التخلص منه و معادلة تأثيره يقوم بتخزينه في الدهون و الجهاز العصبي لذا فمحتوى الكبد من السموم لا يختلف كثيرا عن غيره من أعضاء الجسم الأخرى.
يشيع عند الناس أن الكبد هو مخزن السموم نظرا لدوره في تخليص الجسم من السموم الموجودة في الأدوية و الكيماويات و الطعام، لكن الحقيقة هي أن الكبد لا يخزن تلك السموم بل يتخلص منها و ما يعجز عن التخلص منه و معادلة تأثيره يقوم بتخزينه في الدهون و الجهاز العصبي لذا فمحتوى الكبد من السموم لا يختلف كثيرا عن غيره من أعضاء الجسم الأخرى.
الا ان في الواقع يصنع تناول "الكبد" كسوبر فوود :super food مثل كبد الدجاج وكبد البط وبجانب الكبدة توجد اطعمة يصنفها المختصون انها سوبر مثل الأناناس ، وبذور الكتان وحتى السلمون.
في هذا المقال تعرفي علي 3 فوائد من تناول الكبد بحسب موقع DW الألماني.
مصدر غني بفيتامين B12
يحتوي علي نسبة عالية من فيتامين B12 ، وهو معروف عن هذا الفيتامين بتشكيل خلايا الدم الحمراء ، وهام للمخ.
مصدر لفيتامين B وحمض الفوليك
بالإضافة إلى فيتامين B12، الكبد يحتوي على فيتامين B6 وحمض الفوليك، ومع وجود هذه المعادن تناول الكبد يزيل السموم من الجسم ويساعد على تحسين وظائف الكبد، بل تطهير فعال للكبد.
يكافح مرض فقر الدم
الكبد يحتوي على فيتامين A والحديد، وربما هذا هو السبب أن الكبد أفضل غذاء لأن يحتوي على 3 عناصر شديدة الأهمية “حمض الفوليك، الحديد، وفيتامين B12. والذي يعاني من التعب وانخفاض الطاقة تناول الكبد يعالج هذه المشكلة. والجدير بالذكر أن كبد الدجاج أكثر فائدة عن كبد الأبقار.
للاستفادة من تلك الفوائد المدهشة لتناول الكبد فتافيت تدعوك لتجربة مجموعة متنوعة من الوصفات بهذا العنصر الغذائي الغني والمفيد:
موس الحمام مع كبد الأوز و عدس بالأعشلب و قرنبيط ملون
كبدة بالصوص البني
