تعتبر الطماطم او البندورة مثار جدل بين البشر فهناك من يعتبرها فاكهة واخريين من يراها نوعا من الخضار، كما أن البعض يسميها "فاكهة الحب"، وهي غذاء لذيذ ومكون منتشر في الكثير من الوصفات حول العالم وحتى القرن التاسع عشر كان البعض يعتقد أن الطماطم ثمرة سامة.
تعتبر الطماطم او البندورة مثار جدل بين البشر فهناك من يعتبرها فاكهة واخريين من يراها نوعا من الخضار، كما أن البعض يسميها "فاكهة الحب"، وهي غذاء لذيذ ومكون منتشر في الكثير من الوصفات حول العالم وحتى القرن التاسع عشر كان البعض يعتقد أن الطماطم ثمرة سامة.
والطماطم منخفضة في السعرات الحرارية، وخالية من الدهون والكولسترول، وتحتوي على فيتامين "E" وفيتامين "C"، كما أنها تعد مصدرا جيدا للبوتاسيوم.
وبالتأكيد فهي خالية من الملح والصوديوم، ويفضل تناول الطماطم خلال أسبوع من قطفها، وأن يتم تخزينها في درجة حرارة الغرفة بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة.
ويؤدي تجميد الطماطم إلى تراجع طعمها ولذلك يفضل ألا يتم اللجوء إلى التجميد إلا إذا كان بقاؤها في الخارج سيؤدي إلى عطبها.
وبحسب موقع BBC Foodعلى الأمهات التنبه إلى بعض الأمور واتباع إرشادات معينة في تحضير هذا العنصر اللذيذ:
• لا تضفي الملح إلى الطماطم أو السلطة، فالصوديوم مضر بصحتك ويؤدي إلى شعورك بالعطش أثناء ساعات النهار.
• إذا أردتي تناول قلاية البندورة فحضرها بإضافة أقل كمية ممكنة من زيت الزيتون، لأنه وإن كان صحيا فإنه كثيف بالطاقة وقد يشكل لك مشكلة إذا كنت تريد التحكم في وزنك.
• الطماطم المشوية تشكل إضافة رائعة لوجبتك، فهي تعطيك مذاقا مركزا أكثر ولكن في نفس الوقت خاليا من السعرات الحرارية.
• بإمكانك تحضير الطماطم المحشوة بالجبن القليل الدسم أو الخضار، والتي ستزين مائدتك بألوان جميلة وتعطيك فوائد صحية إضافية.
• مخفوق الطماطم بإمكانك تحضيره عبر ضرب الطماطم على الخلاط مع الثلج، ثم شربه والاستمتاع ببرودته التي تطفئ حر الصيف.
وعلى طريقة فتافيت تمتعي بتجربة بمجموعة وصفات لذيذة يمكنك صنعها بهذه الثمرة المدهشة والمفيدة لك ولأسرتك:
طماطم محشية بالجبنة
طماطم محشية بالسلطعون
طماطم بجبن الموتزاريلا الجاموسي
