هناك أسطورة شهيرة تدعي "قاعدة الثواني الخمس" وهي تقول انه يمكنك تناول الطعام إذا تم التقاطه خلال خمس ثوانٍ من سقوطه على الأرض، فما حقيقة وتفاصيل هذه المقولة؟
هناك أسطورة شهيرة تدعي "قاعدة الثواني الخمس" وهي تقول انه يمكنك تناول الطعام إذا تم التقاطه خلال خمس ثوانٍ من سقوطه على الأرض، فما حقيقة وتفاصيل هذه المقولة؟
والاجابة توجد في دراسة أميركية أجراها الدكتور فريدريك سالدمان ونشرتها خدمة رويترز للتغذية، تجيب عن هذا التساؤل لدى الكثير من الأشخاص الذين يترددون في تناول الطعام الذي سقط منهم على الأرض خشية تلوثه بالبكتيريا أو آثار الحشرات -كالنمل والصراصير- التي قد تكون مشت على الأرضية.
ويرى "سالدمان" أن طبيعة الطعام هي التي تحدد إمكانية تناوله أو إلقائه لأنه سوف يتلوث ويحتوي على البكتيريا والميكروبات.
فعلى سبيل المثال، إذا كان الطعام خبزا مدهونا بالزبدة فإنه في حال سقوطه على الأرض فإن الزبدة سوف تتعرض للبكتيريا لذلك يجب عدم تناولها.
من جهة أخرى، فإن هناك خبراء يؤكدون أن نوع الطعام يحدد مدى سرعة تلوثه، فمثلا الأطعمة الطرية مثل النقانق واللحوم والدجاج ومنتجات الألبان والزبدة والكربوهيدرات المطهوة كالأرز والمعكرونة المطهوة تتلوث بسرعة ولا يجوز التقاطها وتناولها.
أما الأطعمة القاسية -مثل المكسرات والمقرمشات والبسكويت والكربوهيدرات غير المطهوة كالأرز والمعكرونة النيئيْن- فقد تكون أقل سرعة من حيث تلوثها، ولذلك قد يكون في بعض الحالات من الملائم التقاطها.
ومع ذلك، فإن طبيعة الأرضية التي سقط عليها الطعام أيضا، تحدد إمكانية التقاطه، فإذا لم تكن نظيفة، لذلك فمنظمة الصحة العالمية توصي بان لا نلتقط او نتناول أي اطعمة لامست أي اسطح غير نظيفة أبدا مهما كان نوعه.
