اخترع أخصائي القلب البروفيسور فاليريو سانجيوجني "آيس كريم" يقول إنه يمنح الإنسان حياة أطول وقدرة على الركض أسرع، مسجلًا براءة اختراع لوصفة آيس كريم لها خصائص مضادة للأكسدة.
اخترع أخصائي القلب البروفيسور فاليريو سانجيوجني "آيس كريم" يقول إنه يمنح الإنسان حياة أطول وقدرة على الركض أسرع، مسجلًا براءة اختراع لوصفة آيس كريم لها خصائص مضادة للأكسدة.
الوصفة سرية لكنها تحتوي على مسحوق الكاكاو الداكن والبندق ومستخلصات الشاي الأخضر، وهي مواد تُعرف بامتلاكها خصائص مضادة للأكسدة يمكنها المساعدة في تحسين صحة القلب ومنع الإصابة بأمراض محددة.
أجرى البروفيسور في جامعة روما، تور فيرغاتا، اختبارات على بعض الأشخاص أوضحت تحسنًا ملحوظًا في أداء لدى من تناولوا الآيس كريم.
أجرى البروفيسور تحليلات دم للمشاركين قبل تناول الآيس كريم وبعد تناوله، وطلب منهم استخدام الدواسات في تمرين للدرجات بأسرع ما يمكن.
كما استخدم آيس كريم شوكولاتة نموذجيا ليشكل دواءً وهميًا لبعض المشاركين، بحسب صحيفة "إندبندنت" البريطانية.
وجدت الاختبارات أن وظيفة الأوعية الدموية تحسنت لدى المشاركين الذين تناولوا الآيس كريم الجديد، بينما لم يتم ملاحظة حدوث أي تغيرات لدى من تناول العلاج الوهمي.
خلصت الورقة البحثية للبروفيسور إلى أنه على حد علمه فإن هذه أول دراسة تُظهر أن آيس كريم طبيعي غني بالبوليفينول تمكن من تحسين وظيفة الأوعية الدموية والأداء البدني لأشخاص صحتهم جيدة من خلال حدوث انخفاض في الإجهاد التأكسدي.
قال البروفيسور إن درجات الحرارة المنخفضة والمحكومة هي أفضل طريقة لحفظ الخصائص المضادة للأكسدة للأطعمة، لذلك اختارها لإضافتها إلى الآيس كريم.
إذا تأكدت هذه النتائج سيمكن إضافة الآيس كريم للأطعمة الإيطالية الشهيرة الممتلكة لخصائص مضادة للأكسدة، من بينها زيت الزيتون البكر الممتاز والطماطم، اللذين يُعتقد أنهما يسهمان في إطالة أعمار الإيطاليين.
