ليست كل المشروبات ذات مذاق رائع، وليس هذا بعيب في المشروب بقدر ما هو عيب في طريقة صنعه، في هذا المقال سنتناول بعضًا من الأخطاء التي نقع فيها عند صنع القهوة بحسب موقع BBCFOOD، ما يجعل مذاقها غير جيد، وبسبب هذه الأخطاء الصغيرة لا تظهر النكهة الحقيقية للمشروب.
ليست كل المشروبات ذات مذاق رائع، وليس هذا بعيب في المشروب بقدر ما هو عيب في طريقة صنعه، في هذا المقال سنتناول بعضًا من الأخطاء التي نقع فيها عند صنع القهوة بحسب موقع BBCFOOD، ما يجعل مذاقها غير جيد، وبسبب هذه الأخطاء الصغيرة لا تظهر النكهة الحقيقية للمشروب.
عدم نظافة المعدات جيدًا:
فماكينة القهوة يجب أن تنظف جيدًا عند كل مرة، ويزال منها آثار القهوة المتبقية، ثم تغسل بالصابون وتنشف بشكل جيد، أما القهوة التركي فيجب أيضًا تنظيف الكنكة التي يصنع فيها القهوة كل مرة بشكل جيد.
مرور فترة طويلة على وجود حبوب القهوة في المنزل:
لا يجب أن يتعدى وجود القهوة أسبوعين أو ثلاثة على الأكثر بعد ذلك يتغير طعمها، فمن الأفضل ألا تشتري بكميات كبيرة لتكون طازجة بشكل دائم.
شراء القهوة المطحونة:
لا يفضل شراء أكياس القهوة المطحونة، بل من الأفضل أن تطحنيها قبل شرائها مباشرة في الماكينة الخاصة بها، وتكون موجودة في نفس المكان الذي تشترين منه.
عدم تناسب كمية الماء مع القهوة:
من أكثر الأخطاء الشائعة، فأغلب من يتناولون القهوة لا يضعون النسبة الصحيحة للماء مقابل عدد ملاعق القهوة الموضوعة.
درجة حرارة الماء:
لا يجب أن تصل درجة حرارة الماء المخصوص للقهوة لدرجة الغليان، ولا يجب أيضا أن تكون أقل من المطلوب ففي الحالتين سيتغير مذاق القهوة للأسوأ، ودرجة الحرارة يجب أن تكون في إطار 2000 درجة فهرنهايت، وهي ما تسبق درجة الغليان مباشرة.
عدم نقاء الماء بشكل كافي
من الأشياء التي تعمل أيضا على تغيير من مذاق القهوة للأسوأ، فتأكدي من أن المياه مفلترة بشكل جيد.
حفظ القهوة في الثلاجة
من اكثر العادات الخاطئة المنتشرة حفظ القهوة في الثلاجة وهو امرغير صحيح، فمن الأفضل حفظها في درجة الحرارة العادية للغرفة.
