يحتفل العالم كل عام في 16 أكتوبر، باليوم العالمي للغذاء، الذي اختارته منظمة الأغذية والزراعة (فاو) لإلقاء الضوء على أزمة نقص الغذاء ومعاناة الجِياع حول العالم، ويدعو ولدعوة وتشجيع العالم على اتخاذ تدابير لمكافحة الجوع.
يحتفل العالم كل عام في 16 أكتوبر، باليوم العالمي للغذاء، الذي اختارته منظمة الأغذية والزراعة (فاو) لإلقاء الضوء على أزمة نقص الغذاء ومعاناة الجِياع حول العالم، ويدعو ولدعوة وتشجيع العالم على اتخاذ تدابير لمكافحة الجوع.
يشيد العلماء وخبراء التغذية بأكل الحشرات كما ان منظمة الفاو تعتبر الحشرات حلّ غذائي صحي وصديق للبيئة وأرخص أنواع البروتينات وهي في بعض الثقافات جزء من النظام الغذائي. كما يوجد عدد من المطاعم في مختلف انحاء العالم تضع الحشرات ضمن قائمة الطعام مثل وجبة يرقات الخنفساء والصراصير مع كبد الإوز.
انقذ طفلا من الموت وشارك في حملة "فتافيت" لوقف إهدار الطعام
الامر الذي يؤخر من تعميم تجربة اكل الحشرات ان عموم الناس تنسب الحشرات إلى القذارة، وإضافة إلى ذلك فإن المظهر لا يفتح الشهية أبدا ومع ذلك فإنه يوجد 1900 نوع معروف من الحشرات صالح للأكل، وهي مغذية، وكما يقول البعض هي لذيذة أيضاً لذا دعنا نستعرض بعض الحقائق عن أكل الحشرات.
وبحسب "فاو" فإن المواد الغذائية في الحشرات تختلف من حيث أنواع الحشرات وعمرها وطريقة التحضير كالتالي:
- الجنادب: تحتوي تقريبا على نفس القدر من البروتين الموجود في لحم البقر المفروم مع نسبة أقل من الدهون.
- وجبة الديدان أو اليرقات (mealworms) عادةً ما تكون بديلاً عن الأسماك.
- بعض اليرقات فيها من البروتين ما يفوق تلك التي في ساق ديك رومي.
أكثر الحشرات الصالحة للأكل:
وفقاً لتقرير صدر عام 2013 عن منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة، فإن الأنواع الأكثر شعبية من الحشرات الصالحة للأكل هي في الترتيب التنازلي كالتالي:
- الخنافس
- اليسروع
- النحل
- الدبابير
- النمل
- الجنادب
- الجراد
- الصراصير
ويقال إن النحل لديه طعم غريب جداً، أما النمل فيتميز بطعمه الحلو قليلاً، والجنادب تشبه نكهات توابل الطهي.
وتشير منظمة الصحة العالمية إلى أن الأطفال الصغار في الأسر منخفضة الدخل والبلدان متوسطة الدخل بشكل خاص عرضة لنقص التغذية والمخاطر الصحية التي تتماشى معها، والحشرات يمكن أن تكون حلاً جيداً، فهي أرخص للتغذية والإنتاج إذا تم تربيتها على نطاق واسع.
