تأخذ بعض الأكلات شهرة كبيرة بين الناس في وقت قصير، خاصة إذا كانت من الأكلات الطيبة الطعم أو المفيدة، ولكن في حالة "البرجر" فالوضع مختلف بعض الشيء، خاصة أنه يدخل ضمن الوجبات السريعة، التي يحذر منها الأطباء باستمرار.
تأخذ بعض الأكلات شهرة كبيرة بين الناس في وقت قصير، خاصة إذا كانت من الأكلات الطيبة الطعم أو المفيدة، ولكن في حالة "البرجر" فالوضع مختلف بعض الشيء، خاصة أنه يدخل ضمن الوجبات السريعة، التي يحذر منها الأطباء باستمرار.
أخذ البرجر شهرة تساوت مع شهرة الأكلات التي لها عشرات السنين كالبيتزا، وأصبحت دبي ثاني أهم مدينة بالعالم لتذوق البرجر بعد نيويورك، وبها أهم المطاعم العالمية في الوقت الحالي، وعدد كبير من المطاعم المحلية التي تتفوق على المطاعم العالمية، حتى صارت دبي وجهة لكل محبي البرجر.
ومن بين المطاعم المحلية، هناك مطعم محلي في دبي رغم عدم شهرته الكبيرة فإنه يمكنك أن تتذوق لديه واحدا من أفضل سندوتشات البرجر وهو "مويلوز برجر":
بدأت قصة "مويلوز برجر" الشهير من شاب إماراتي، كان رفاقه دائما ينادوه بهذا الاسم "مويلوز"، وكان يقوم بعمل العزائم لأصدقائه في البر والمزرعة، ويطهي البرجر ويشوي اللحم بطرق شهية ومختلفة كثيرا ويجدد في كل مرة، حتى اقترح عليه البعض بافتتاح محل برجر.
واقتنع مويلوز بالفكرة، وبالفعل افتتح المحل الشهير بمدينة دبي، بحي جميرا، وبعدها قام بافتتاح الفرع الثاني للمحل بشروق مردف، وتشتهر محلات مويلوز باستخدامها للحم الاسترالي، وتتفوق في عمل صوص مويلوز السري بخلطة "الثوم والكاتشب والمايونيز والزعتر"، وكذلك صوص الكاتشب المعمول من الشمندر.
شاهد فيديو زيارة الشيف محمد أورفه لي لمطعم مويلوز برجر
وكما شرح موقع " thecaterer"، فأصبح البرجر من أكثر الأكلات شهرة بالعالم حاليا، أما عن الأسباب التي جعلته بهذه الشهرة، أن الأشخاص وجدوا للبرجر نكهة لا تقاوم، خاصة مع استخدام مصدر جيد للحلوم، والتنافس في وضع الخلطات السرية لعمل اللحم أو لعمل الصوص الذي يضيف نكهة مميزة.
كما رأى بعض الطهاة أن البرجر يعتبر من أكثر الأكلات المريحة والسهلة في الطهي، ولها طرق متنوعة جعلها تشتهر أكثر وأكثر، مما جعله وجبة محببة للكبار والأطفال، فأصبحت دافعا لخروج أفراد الأسرة لتناوله بالمطاعم.
وهناك أسباب آخرى جعلته ينتشر كأسعاره المُرضية للكثير مقارنة مع طعمه الشهي، والتوسع في العلامات التجارية التي جعلت منه وجبة قابلة للتطوير لتقديمه بأكثر من طريقة.
وفي دراسات علمية عن سرعة انتشار البرجر، كانت هناك نتائج عن زيادة الإقبال على تناول البرجر وكذلك كثرة افتتاح منافذ البرجر وغيرها، وارتفعت عدد منافذ البرجر بنسبة 17% من شتاء 2010 وحتى شتاء 2012، وزادت نسبة الإقبال على شراء وجبات البرجر إلى 20% سنويا، أما المبيعات فزادت من 2010 وحتى 2012 إلى "£3.6bn" بنسبة 3.1%.
