يأخذ البروكلي شهرة كبيرة جدا خاصة لدى الأشخاص اللذين يتبعون نظاما غذائيا لتقليل الوزن، ورغم ذلك فهو لا يعتبر مُفضل عند كثيرين.
يأخذ البروكلي شهرة كبيرة جدا خاصة لدى الأشخاص اللذين يتبعون نظاما غذائيا لتقليل الوزن، ورغم ذلك فهو لا يعتبر مُفضل عند كثيرين.
ولكن عليكي أن تعرفي سيدتي أنه بالإضافة إلى سعراته الحرارية القليلة، أثبتت دراسات علمية حديثة أن تناول البروكلي، يُقلل من احتمالات الإصابة بأمراض السرطان والسكري والقلب.
واستند الباحثون، في دراستهم، إلى أن مركبات الفلافونويد Flavonoid العضوية الموجودة داخل أطعمة "السوبرفوود" كالبروكلي، هي التي تساعد الجسم في الوقاية من الأمراض.
وقالت نتائج الدراسة إن تناول الخضروات كل ثلاثة أيام، على الأقل، يعزز من قدرة الجهاز المناعي على مقاومة الأمراض، خاصة مركبات الفلافونويد، التي تعمل علي تقليل الالتهابات بسبب خصائصها المضادة للأكسدة.
وأوضح أستاذ الوراثة في جامعة إلينوي، الطبيب Jack Juvik، أن الإنسان بحاجة إلى منع حدوث الاتهاب الذي يؤدي فيما بعد للاستجابة للأمراض، كأمراض القلب والسكري والسرطان، مؤكدا أن الأشخاص التي تتناول وجبات غذائية بها الفلافونويد – الفينول، تقل احتمالات إصابتهم بهذه الأمراض.
وتتميز الخضروات التي تحتوي على المركبات الفينولية بإمكانية طهيها دون فقد فوائدها الصحية، موضحا أن فائدتها تكمن في استحالة إنتاجها، لذلك نحصل عليها من وجباتنا الغذائية.
