تنتقل الفيروسات والبيكتريا بأسهل الطرق الممكنة، فهي أجسام صغيرة جدا لا تُرى، ويوجد منها العشرات والآلاف يوميا حولنا، لذلك عليكي أن تنتبهي سيدتي في كل خطوة حفاظا على صحتك وصحة أولادك، خاصة أثناء إعداد وطهي الطعام، حتى لا ينتقل لهم أي شيء ضار عن طريق الفم.
ولذلك نقدم لكي بعض النصائح، عليكي اتباعها بدءا من التحضير للطعام وحتى البدء في طهيهه، فلا تجهليها وحاولي تنفيذها بأكبر قدر مستطاع:
1- اغسلى يديك بالماء الفاتر والصابون جيدا قبل البدء في التجهيز للطعام وفي كل خطوة إن اضطررتي إلى ذلك.
2- لا تستخدمي الصابون أو آي منظفات صناعية في غسيل الخضروات.
3- اغسلي الخضروات جيدا بالماء الفاتر حتى تتأكدي خلوها تماما من نظافتها.
4- ضعي في اعتبارك أن الخضروات أنواع، فهناك نوع يحتاج لغسيل فقط بمياه الصنبور، وهناك أنواع تحتاج للنقع خاصة تلك الأنواع التي تحتوي على كمية كبيرة من الطين كالبطاطا والقلقاس وغيرها.
5- احذري من الخضروات التي تحتوي على زوايا وأركان كثيرة مثل القرنبيط، الكابوتشي والبروكلي والخس، فلا بد من نقعهم في الماء للتأكد من وصول الماء لكل زاوية فيها.
6- انقعي الخضروات في ماء وخل أبيض ثم افركيها واشطفيها بالماء الفاتر جيدا.
7- جففي الخضروات جيدا قبل البدء في تقطيعها وطهيها.
8- نظفي سطح الطاولة التي ستجهزين عليها الطعام من أي فضلات آخرى أو أتربة.
9- لا تنسي أن تشطفي أدوات الطبخ والأواني وألواح التقطيع قبل البدء في استخدامها، حتى وإن كانت نظيفة.
