وفيق بالعيد
مدة الطبخ
25 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
6 أشخاص
1 1/2
كيلو جرام دجاج
6
فصوص ثوم
3
جرام فلفل أحمر
1
حبة فلفل كايان الحار
3
جرام قرفة
3
جرام كمون
200
جرام حمص مسلوق
10
جرام معجون طماطم
3
سنتي لتر زيت زيتون
1
يقطع الدجاج لقطع بعد أن يفرغ وينظّف.
2
في الهاون يهرس الثوم والفلفل الحار والفلفل الأحمر والكمون والقرفة.
3
يخفف المزيج بالقليل من الماء.
4
في مقلاة، تحمّر قطع الدجاج.
5
حالما يبدأ الدجاج بالأحمرار، يصب مزيج البهارات ثم يغطى بالماء.
6
يترك حتى تغلي ثم نصب الحمص.
7
نستمر بالطهي لمدة 20 دقيقة.
8
توزع قطع الدجاج على جميع الأطباق، ثم يصب الصوص مع الحمص عليها.
1 1/2
كيلو جرام دجاج
6
فصوص ثوم
3
جرام فلفل أحمر
1
حبة فلفل كايان الحار
3
جرام قرفة
3
جرام كمون
200
جرام حمص مسلوق
10
جرام معجون طماطم
3
سنتي لتر زيت زيتون
3 تعليقات